Pastel de carne

Pastel de carne 

Ingredientes 

500 gr Carne picada 

1 puerro 

1 apio  

1 cebolla 

2 zanahorias 

250 ml Caldo de carne 

100 ml Vino tinto 

4 cucharadas de Salsa de tomate Solís

3 patatas grande 

30 gr Mantequilla 

Nuez moscada molida  

30 gr Queso Parmesano

Esta receta ha sido elaborada con el tomate frito Solís que venía en mí Disfrutabox .

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Preparación 

Pelamos y cortamos las verduras en trocitos pequeños. 

Pochamos todas las hortalizas a fuego lento en una sartén amplia con aceite de oliva. 

Cuando estén blanditas, añadimos la carne, desmenuzándola con ayuda de un tenedor.  

Cuando la carne cambia de color, añadimos el vino y el caldo de carne y dejamos que la carne se cocine durante 20 minutos, dejando que vaya reduciéndose el líquido, hasta que prácticamente no quede líquido en la sartén. Añadimos el tomate frito y mezclamos hasta obtener una capa de carne compacta que repartimos en una fuente apta para horno.  

Pelamos y cortamos las patatas en trocitos pequeños y cocemos en agua con sal hasta que estén tiernas. 

Escurrimos y trituramos con un tenedor. 

Añadimos la mantequilla y removemos hasta obtener un puré cremoso y rectificamos de sal añadiendo un toque de nuez moscada. 

Cubrimos con el puré la capa de carne y espolvoreamos con queso parmesano rallado.  

Horneamos a 180º durante 10 minutos y gratinamos durante 5 minutos.