Pechuga de pollo con orzo

Pechuga de pollo con orzo 

Ingredientes 

2 pechuga de pollo 

180 gr Orzo 

1 puerro 

1 chalota 

250 gr Nata líquida 

1 cucharada Vinagre balsámico 

1 avecrem 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

400 ml Agua 

1 cucharadita Orégano 

1 cucharadita Orégano para el aderezo 

Preparación 

Pelamos y picamos la chalota.  

Retira las raíces y el extremo verde del puerro y desechamos.  

Cortamos en medias lunas finas.  

En una olla, con un chorrito de aceite a fuego medio, añadimos la chalota, el puerro y el vinagre balsámico y cocinamos 4-5 min, removiendo, hasta que se ablande. Salpimentamos al gusto. 

En la olla, agregamos la nata líquida, el avecrem y el orégano. 

Llevamos a ebullición durante 1 min mientras removemos. Luego, agregamos el agua y el orzo y cocina a fuego medio durante 14-15 min, removiendo ocasionalmente. Salpimentamos al gusto. 

En una sartén, con un chorrito de aceite a fuego medio, agregamos las pechugas de pollo, salpimentamos y cocinamos 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior. 

Cortamos la pechuga de pollo en tiras a lo ancho.  

Servimos el orzo en salsa cremosa de puerros en una fuente y servimos la pechuga de pollo encima.  

Espolvoreamos con el orégano para el aderezo.