Trinchado de calabacín con patatas y jamón

Trinchado de calabacín con patatas y jamón 

Ingredientes 

2 calabacines 

4 patatas 

4 lonchas jamón serrano 

2 ajos 

Aceite 

Sal 

Pimienta 

Preparación 

Lavamos los calabacines y cortamos en cuadraditos pequeños. 

Pelamos las patatas y cortamos en trozos. 

Cocemos las patatas en agua con sal durante 10-15 minutos, añadimos el calabacín y cocemos 5 minutos más. Escurrimos y reservamos. 

Pelamos los ajos y picamos finamente. 

En una sartén con aceite, doramos los ajos, agregamos el calabacín y las patatas y salpimentamos y vamos aplastando con un tenedor hasta que la mezcla coja consistencia, se dore y se forme costras. 

En una sartén con aceite, salteamos el jamón hasta que este crujiente. 

Colocamos el trinchado en una fuente y decoramos con el jamón crujiente.