Pollo agridulce chino

Pollo agridulce chino 

Ingredientes  

Para el pollo agridulce 

300 g de pechuga de pollo 

1 huevo 

1 cucharada de salsa de soja 

Una cucharada de vino blanco 

1 pimiento rojo 

1 pimiento verde 

Un diente de ajo 

1 cebolla 

Maizena 

sal 

Aceite 

Pimienta 

Para hacer la salsa agridulce

150 ml de agua 

30g de kétchup 

2 cucharadas de salsa de soja 

1 cucharada de vinagre de arroz o de vino 

15g de azúcar moreno 

1 cucharadita de Maizena 

Preparación 

Cortamos el pollo en trozos. 

Pelamos y cortamos la cebolla en tiras. 

Cortamos los pimientos en tiras. 

Pelamos y cortamos el ajo finamente. 

En un bol ponemos el huevo y lo batimos.  

Añadimos el pollo troceado y salpimentamos.  

Después añadimos la cucharada de vino blanco y la de soja, mezclamos bien. 

Dejamos marinar en la nevera preferiblemente un día entero o como mínimo 4 horas. 

Pasado ese tiempo, cubrimos el pollo con Maizena y dejamos reposar la masa en el congelador. 

En un bol ponemos los ingredientes de la salsa, menos la maicena y mezclamos y ponemos en una sartén sin dejar de remover y dejamos que espese unos 10 minutos y reservamos. 

Sacamos la carne del congelador y retiramos el exceso de maizena y freímos en abundante aceite muy caliente. Cuando estén doradas, las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente. 

En un wok o en una sartén grande, añadimos un chorrito de aceite y añadimos el ajo hasta que se dore, añadimos los pimientos, la cebolla y salpimentamos.  

Mezclamos y cocinamos unos minutos. 

Añadimos la salsa agridulce y 1 cucharadita de maizena, disuelta en 10ml de agua.  

Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos más, sin dejar de remover 

Añadimos el pollo y mezclamos para que se fusione los sabores y servimos