Teppanyaki de pollo con judías verdes

Teppanyaki de pollo con judías verdes 

Ingredientes 

250 gr Pechuga de pollo troceada 

1 pimiento amarillo 

1 cebolla roja 

1 ajo tierno 

150 gr Arroz jazmín 

75 gr de Salsa teriyaki 

100 gr judías verdes 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

300 ml Agua 

1 ajo 

Preparación 

Llenamos un cazo con el agua y añadimos sal. Tapamos y llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos el arroz, bajamos el fuego a medio-bajo y tapamos de nuevo.  

Cocinamos 12 min y removiendo de vez en cuando. Una vez cocinado, dejamos reposar con la tapa 10 min. Después, removemos el arroz para separar los granos y reservamos en el cazo tapado. 

Pelamos y picamos el ajo.  

Pelamos la cebolla, y cortamos en tiras finas.  

Cortamos el pimiento en tiras finas.  

Separamos la parte blanca y la parte verde del ajo tierno y cortamos ambas partes en rodajas finas.  

Salpimentamos el pollo. 

En una sartén, con un chorrito de aceite, cocinamos el pollo hasta que quede dorado, dando la vuelta a mitad de cocción. Reservamos fuera de la sartén. 

En la misma sartén, agregamos un chorrito de aceite junto con el ajo y la parte blanca del ajo tierno y cocinamos 1-2 min. 

Luego, agregamos el pimiento y la cebolla junto a una pizca de sal y salteamos 4-5 min, removiendo frecuentemente. Retiramos las verduras de la sartén y reservamos. 

Retiramos las puntas de las judías verdes y cortamos en tercios.  

En la sartén, con chorrito de aceite, agregamos las judías verdes y cocinamos 1-2 min.  

Agregamos un chorrito de agua, tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio 4-5 min más.  

Salpimentamos al gusto.  

Luego, añadimos el pollo, la salsa teriyaki, las verduras salteadas y un chorrito de agua.  

Mezclamos y cocinamos 1 min más, hasta que el pollo quede bien hecho. 

Servimos el arroz basmati en la base de una fuente y colocamos el teppanyaki de pollo con judías verdes encima.  

Espolvoreamos la parte verde del ajo tierno sobre el plato a tu gusto.