Merluza al estilo tandoori

Merluza al estilo tandoori 

Ingredientes 

250 gr de Merluza 

1 cucharada de Mix de especias del Norte de India 

1 cucharada Cúrcuma en polvo 

1 yogur griego 

200 gr Patatas 

1 zanahoria 

1 calabacín 

Sal  

Pimienta 

Aceite de oliva 

Preparación 

Precalentamos el horno a 220ºC.  

En un bol grande, agregamos el yogur griego, el mix de especias del Norte de India, un chorrito de aceite, sal y pimienta. 

Mezclamos hasta que quede homogénea y reservamos la mitad del marinado en un bol pequeño. 

Salpimentamos la merluza. 

Agregamos la merluza al bol grande con el marinado de yogur y especias y removemos para que se cubra y reservamos. 

Pelamos y cortamos las patatas en bastones. 

Pelamos la zanahoria y cortamos en medias lunas.  

Retiramos los extremos del calabacín y cortamos en medias lunas. 

Colocamos las patatas, la zanahoria y el calabacín en una bandeja de horno con papel de horno y agregamos un chorrito de aceite y la cúrcuma. Salpimentamos y removemos para que las verduras queden bien aderezadas.  

Horneamos a media altura 20-25 min, hasta que estén doradas. Removemos a mitad de cocción. 

Cuando queden 10 min para que las verduras estén listas, colocamos la merluza sobre las verduras y hornea los 10 min restantes, hasta que quede dorada y bien cocinada en el interior. 

Cuando esté lista, servimos la merluza al estilo tandoori en un lado de la fuente y acompañamos con las verduras asadas al otro lado. Agregamos la salsa de yogur y especias reservada sobre el plato al gusto y servimos.