Ternera en salsa de chile dulce
Ternera en salsa de chile dulce
Ingredientes
250 gr Filetes de ternera
2 cogollos de lechuga
1 cucharada Salsa de soja
1 ajo tierno
1 cucharada Salsa de chile dulce
125 gr Tomate cherry
1 trocito de Jengibre
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 ajo
1 cucharadita Orégano
Preparación
Cortamos los filetes de ternera en tiras finas de 1-2 cm y reservamos en un bol.
Agregamos al bol un chorrito de aceite y la mitad de la salsa de soja.
Rallamos el jengibre.
Pelamos y rallamos el ajo.
Agregamos el ajo y el jengibre al bol con la ternera.
Mezclamos bien y dejamos que marine durante 10 min en la nevera.
Cortamos los tomates cherrys por la mitad.
Cortamos los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo.
Cortamos el ajo tierno a láminas finas.
En una sartén, añadimos un chorrito de aceite y añadimos los tomates cherry, el orégano, sal y pimienta.
Salteamos durante 2-3 min, hasta que estén dorados. Retiramos de la sartén y reservamos.
En la misma sartén, con un chorrito de aceite a fuego medio, cocinamos los cogollos por lado y salpimentamos y reservamos fuera de la sartén.
En la sartén, con un chorrito de aceite, sofreímos el ajo tierno durante 1 min.
añadimos las tiras de ternera y salteamos durante 1-2 min o hasta que esté dorada.
Añadimos la salsa de chile dulce y removemos todo bien.
En un bol pequeño, agregamos un chorrito de aceite y la salsa de soja restante. Removemos hasta que se integre y consigamos una vinagreta.
Servimos la ternera con salsa de chile dulce en una fuente y acompañamos con los tomates cherry salteados y los cogollos a la plancha con la vinagreta de soja por encima.
Hum que delicia já abriu o apetite, Soledad boa semana bjs.
ResponderEliminarViendo los ingredientes de tu marinado, está claro que juegas en otra liga, Sole. Lograr que una ternera en salsa tenga ese equilibrio tan limpio y encima presentarlo con esa vinagreta de soja por encima es de auténtica chef. Rompe por completo la rutina de la cocina diaria de una forma brillante. ¡Imposible no salivar al leerte! Bss
ResponderEliminarGracias por la receta. Te mando un beso.
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