Bacalao al estilo masala

Bacalao al estilo masala 

Ingredientes 

250 gr Bacalao 

220 gr Cogollos de lechuga 

3 cucharadas Mayonesa 

Lima 

1 cucharada Mix de especias del Norte de India 

1 cebolla roja 

1 cucharada Salsa de soja 

Sal 

Pimienta 

Aceite de oliva 

Preparación 

Rallamos la piel de media lima y reservamos en un bol pequeño.  

Cortamos la lima en gajos.  

En una ensaladera, mezclamos la salsa de soja, el zumo de 1 gajo de lima y un chorrito de aceite.  

En otro bol, mezclamos la mayonesa con la mitad de las especias del Norte de India. 

Pelamos la cebolla, y cortamos una mitad en tiras finitas.  

En un bol, agregamos la cebolla, el zumo de 2 gajos de lima y una pizca de sal. Removemos bien.  

En un bol grande, agregamos las especias del Norte de India restantes y el bacalao y salpimentamos.  

Removemos para cubrir el pescado y reservamos. 

Cortamos los cogollos de lechuga por la mitad en tiras finas. Agregamos la lechuga a la ensaladera con la vinagreta de soja y lima.  

Calentamos un chorrito de aceite a fuego medio en una sartén. Agregamos el bacalao marinado y cocinamos 5-6 min, hasta que esté dorado por fuera y bien hecho por dentro. 

Servimos la ensalada en un lado de la fuente y agregamos la cebolla encurtida previamente escurrida encima.  

Colocamos el bacalao marinado al otro lado del plato y acompañamos con la mayonesa con especias indias. Espolvoreamos la ralladura de lima sobre el pescado.