Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía 

Ingredientes 

400 gr de sandía 

400 gr de tomate maduro  

1 cebolla 

1 pimiento rojo 

1 pimiento verde 

Aceite de oliva  

Sal 

1 ajo 

Pimienta 

Elaboración 

Cortamos los tomates y los pimientos en trozos y ponemos en un bol 

Pelamos la cebolla y cortamos en trozos y añadimos al bol. 

Retiramos el germen de 1 diente de ajo y añádelo. 

Cortamos la sandía y quitamos las pepitas. 

Y picamos con la batidora hasta conseguir un pure homogéneo. 

Añadimos pimienta molida al gusto, sal y un chorro generoso de aceite de oliva. 

Trituramos a máxima potencia hasta obtener una masa fina y sedosa.  

Metemos en el frigo hasta el momento de servir. 

Servimos bien frío.