Gnocchis en salsa de espinacas y menta
Gnocchis en salsa de espinacas y menta Ingredientes 250 gr Gnocchi 20 gr Queso italiano rallado curado 1 bolsa de Brotes de espinacas 1 cucharadita de nuez moscada 200 gr Crème Fraîche Menta fresca Sal Pimienta Aceite de oliva 50 ml Agua Preparación En una sartén grande con aceite, agregamos los gnocchis y salteamos 4-5 min, removiendo de vez en cuando. Una vez estén dorados, retiramos de la sartén. Calentamos una sartén a fuego medio-alto, agregamos la crème fraîche y el agua y llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos la mitad del queso rallado, una pizca de nuez moscada y 2/3 de las espinacas. Cocinamos 1 min, removiendo para que los ingredientes se integren. Salpimentamos al gusto. Deshojamos la menta. En la jarra medidora, agregamos la menta deshojada y la salsa de espinacas de la sartén y, con la ayuda de una batidora, trituramos hasta que quede ...
