Pozole mexicano de verduras y frijoles
Pozole mexicano de verduras y frijoles Ingredientes 140 gr Maíz dulce 1 tomate 1 chili verde 1 cebolla 250 gr Portobello 1 avecrem Gallina blanca Cilantro 1 zanahoria 1 Lima 780 gr judías rojas cocidas Sal Pimienta Aceite de oliva 2 cucharadita Azúcar 600 ml Agua Preparación Cortamos el tomate en cuartos. Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas. Pelamos la cebolla y cortamos en tiras Retiramos las semillas del chili y cortamos en rodajas muy finas. En una olla, agregamos el agua, el avecrem, el tomate, la zanahoria, la cebolla y chili al gusto y llevamos a ebullición. Cuando hierva, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar durante 15-20 min con la tapa puesta, hasta que las verduras estén tiernas. Salpimentamos al gusto. Cortamos los portobellos en láminas finas. En una sartén, con un chorrito de aceite a fuego medio-al...
