Lasaña de verduras con panko y queso gratinado
Lasaña de verduras con panko y queso gratinado Ingredientes 250 gr Champiñones 1 bolsa de Brotes de espinacas 1 cebolla 60 gr Queso rallado 1 calabacín 25 gr Panko Sal Pimienta Aceite de oliva 1 cucharadita Orégano Preparación Precalentamos el horno a 220ºC. Cortamos los champiñones en láminas finas. Pelamos la cebolla, y cortamos en tiras finas. Con la ayuda de un pelador, hacemos cintas a lo largo del calabacín, hasta que llegues al interior, más blando y con semillas. Luego, cortamos la parte interior del calabacín en cubitos pequeños. En una sartén, con un chorrito de aceite a fuego medio-alto, agregamos los champiñones y cocinamops durante 4-5 min, removiendo regularmente. Agregamos la cebolla y el calabacín a cubos junto a una pizca de sal y cocinamos 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que se ablanden. Agregamos las espinacas y cocinamos ...
