Ensalada de lentejas, brotes verdes y huevo duro
Ensalada de lentejas, brotes verdes y huevo duro Ingredientes 1 bote de lentejas cocidas 1 bolsa de brotes tiernos 2 huevos 1 lata de atún Aceite de oliva Virgen extra Sal Vinagre Preparación Cocemos los huevos, en agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos las lentejas y refrescamos bajo el agua fría y pasamos a una ensaladera. Incorporamos a la ensaladera los brotes tiernos. Escurrimos el atún y añadimos a las lentejas. Pelamos los huevos duros y partimos en cuatro trozos, y añadimos a la ensaladera. Aliñamos con una vinagreta de aceite, vinagre y sal. Removemos y servimos.
