Pollo con salsa de espárragos y albahaca
Pollo con salsa de espárragos y albahaca Ingredientes 1 manojo de espárragos verdes 1 pechuga de pollo 150 g Arroz jazmín 50 g de queso de untar 15 g Almendras laminadas Albahaca Sal pimienta Aceite de oliva 1 ajo 300 ml Agua para el arroz 50 ml Agua de la cocción Preparación Llenamos un cazo con el agua para el arroz y añadimos sal al gusto. Tapamos y llevamos a ebullición. Cuando hierva, añadimos el arroz, bajamos el fuego a medio-bajo y tapamos de nuevo. Dejamos cocinar 12 min y removemos de vez en cuando. Una vez cocinado, dejamos reposar con la tapa durante al menos 10 min. Después, removemos el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y reservamos en el cazo tapado. Llenamos un cazo de agua, agregamos una pizca de sal y llevamos el agua a ebullición con el cazo tapado. Pelamos el ajo. Cortamos y desechamos la parte inferior de l...
