Ensalada de bulgur con burrata y naranja
Ensalada de bulgur con burrata y naranja Ingredientes 125 gr Burrata 120 gr Bulgur 1 avecrem Cebollino 20 gr Pecorino 50 gr Rúcula 1 naranja Fran & Moreno 10 gr Avellanas enteras crudas 1 cucharada Miel Sal Pimienta Aceite de oliva 200 ml Agua 30 ml Agua para la salsa 20 ml Aceite para la salsa 2 cucharadita Vinagre de vino tinto Preparación En un cazo, agregamos el agua, el avecrem y una pizca de sal y llevamos a ebullición. Luego, agregamos el bulgur y llevamos a ebullición de nuevo. Cuando hierva, reducimos a fuego medio y cocinamos 4 min. Retiramos del fuego, tapamos el cazo y dejamos reposar durante 10 min. Cuando esté listo, removemos con un tenedor para separar el bulgur. Calentamos una sartén a fuego medio sin aceite. Agregamos las avellanas y tuéstanos 3 min, mientras removemos, hasta que se doren. Retiramos y reservamos. Picamos el cebollino. En la...
