Pollo en salsa de cacahuetes estilo satay
Pollo en salsa de cacahuetes estilo satay Ingredientes 1 pechuga de pollo troceada 60 gr mantequilla de cacahuete 1 lima 20 ml de salsa dulce 200 gr leche de coco 150 gr arroz basmati 1 chili verde 50 gr pasta de curry rojo tailandés Sal Pimienta 320 ml agua 1 cucharadita azúcar 1 cucharadita azúcar para la salsa 1 ajo Preparación Precalentamos el horno a 220ºC. Llenamos un cazo con agua, añadimos el arroz y sal al gusto y llevamos a ebullición. Cuando hierva, bajamos a fuego medio-bajo y tapamos el cazo. Dejamos cocinar 11-13 min y removiendo de vez en cuando. Una vez cocinado, removemos el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y reservamos en el cazo tapado. En un bol, mezclamos la pechuga de pollo, la mitad de la pasta de curry rojo, la mitad de la salsa de soja dulce, la mitad de la mantequilla de cacahuete, 1/3 de la leche de coco, el azúc...
