CRDOP PIMENTÓN DE MURCIA , EL ORO ROJO

El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos

Como el Pimentón de Murcia no hay otro.

Un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca. El Pimentón de Murcia destaca por su poder colorante, graso y sabroso . Un ingrediente capaz de mejorar aún más su producto o su plato.

ELABORACIÓN
En la elaboración del pimentón podemos diferenciar tres fases principales:
* La primera es el cuidado de la plantación

* La segunda fase será el secado del fruto, habiendo dos modalidades de secado: secado natural, por exposición al sol en pistas de secado durante varios días (pudiendo optar por quitar al pimiento el pedúnculo o no) y secado mediante aire caliente.

* Cómo tercera fase tenemos el molido, una vez secos los pimientos se realizan varios pases de molino dando origen a un fino polvo de color rojo intenso. Después de una selección se procederá al envasado de forma que quede suficientemente protegido en envases que sean autorizados por el Consejo Regulador, procediendo al etiquetado que es un marchamo de calidad, por el cual el consumidor tiene la garantía de estar comprando el auténtico Pimentón de Murcia con su aroma y sabor.

MASA EMPANADA CON PIMENTÓN

Esta receta la copie hace unos años de un libro de recetas de monjas y es la masa que yo utilizo para mis empanadas , porque ademas de pimentón ,esta masa no lleva levadura.

PREPARACIÓN

Poner en un cuenco 350 gr de harina con una cucharada de pimentón de Murcia y una pizca de sal.

Calentar 10 cucharadas de aceite y cuando empiece a humear retirar del fuego y añadir de golpe a la harina, mover y agregar 10 cucharadas de agua.

Espolvorear la mesa de trabajo con harina y trabajar la masa, formar una bola y dejar enfriar tapada con un paño húmedo.

Engrasar y enharinar un molde de empanada y forrar el molde , echar el relleno al gusto ( carne picada , huevo, enfrita etc) y cubrir con el resto de la masa y doblar los bodes.

Pintar la empanada con huevo batido y pincharla con un tenedor,

Cocer durante 20 minutos.

VISITA SU WEB

pimentondemurcia

GRACIAS A CRDOP PIMENTÓN DE MURCIA

¿ SOLÉIS UTILIZAR PIMENTÓN EN VUESTRAS COMIDAS ?

Comentarios

Entradas populares de este blog

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas Ingredientes 3 trozos de bacalao desalado limpio de piel y espinas 1 bote de garbanzos cocidos 1 bolsa de espinacas 1 cebolla 2 patatas 2 ajos 3 rebanadas de pan 1 sobrecito de azafrán 1 cucharadita de Pimentón dulce 1 cucharadita de comino molido Aceite de oliva virgen extra Preparación Pelamos los ajos. Cortamos el bacalao en trocitos pequeños. En una sartén con aceite de oliva doramos los ajos junto con el pan, cuando cojan color retiramos y trituramos en el vaso de la batidora con un poquito de agua, hasta obtener una pasta y reservamos. Pelamos la cebolla y cortamos en trocitos pequeños. Escurrimos los garbanzos y enjuagamos. Pelamos y cortamos las patatas en trocitos pequeños. En una cazuela con aceite sofreímos la cebolla a fuego medio, durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente. Añadimos el pimentón y el comino, rehogamos a fuego lento removiendo para que no se queme. Añadimos agua y cuando hierva, ver

Delicias de Antequera

Este año no se me adelante el Corte Ingles en desearos una F eliz Navidad , este año yo ya voy preparada. Yo ya tengo en mi casa mis mantecados y dulces de Delicias de Antequera. Que sé que todavía nos quedan el veranillo de San Miguel, pero como se está haciendo de rogar, pues mantecados al cante que después se me acumula el trabajo. Delicias de Antequera es una empresa andaluza especializada en productos navideños elaborados de forma artesanal desde hace más de 25 años. Año tras año, Delicias de Antequera toca nuestras puertas con sus deliciosos y tradicionales dulces, que hacen feliz a grande y pequeños. Esta cajita de 1600 kg de delicias Gourmet es una caja surtida de mantecados, polvorones y roscos. Nada más abrir la caja, huele que alimenta, conque imaginaros que delicias para el paladar. Mi preferido es el Polvorón de Almendras al Baño de Chocolate . Es un exquisito polvorón con deliciosa cobertura de chocolate. Sinceramente los busque directamente en la caja. en la c

Torreznos de Soria

España es rica en su gastronomía, y prueba de ello es que tenemos grandes cocineros y estrellas Michelín que avalan el buen comer de este país. Unos de los placeres que aún podemos degustar es el tradicional torrezno de Soria , crujientes y doradas tiras de panceta adobada con su magro y tocino. El torrezno es un alimento gourmet nutritivo y muy saludable que va de la mano con la historia gastronómica de Soria. Su materia prima es la panceta adobada y se convierte con el arte de la fritura en un rico manjar crujiente con dorada corteza y tierno magro entreverado, y debido a su alto valor gastronómico se ha convertido en un producto protegido con la Denominación de Marca de Garantía. El torrezno lo podemos conseguir de 2 formas: - Panceta fresca (en pieza o ya en tiras) - Producto precocinado. Para conseguir unos ricos torreznos, debemos de tener en cuenta unos pasos, y aunque no es una tarea fácil, con la practicas conseguiremos los auténticos torreznos de

Mi Soledad y Yo

Buscar este blog