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Risotto de peras

Risotto de peras
Risotto de peras
Ingredientes
300 gr de arroz
50 gr de queso parmesano
50 gr de mantequilla
1 litro de caldo de verduras aneto
1 vasito de vino
2 peras
1 cebolla 
Sal 
Perejil

Risotto de peras
En esta receta, he utilizado el caldo natural ecológico de verduras Aneto. 
Es un caldo ecológico suave sin sal añadida.

Risotto de peras
Preparación
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
Ponemos una cazuela con la mitad de la mantequilla y echamos la cebolla para que quede blanda pero no coja color.
Añadimos el arroz, y rehogamos unos minutos.
Agregamos el vino, y dejamos que se reduzca.
Añadimos un poco de caldo y echamos el siguiente cuando el arroz haya absorbido el primero.
Sazonamos y probamos el punto de sal.
Si necesita más caldo, se lo vamos añadiendo hasta que queden hecho.
Pelamos y cortamos las peras en daditos.
En una sartén ponemos el resto de la mantequilla, y rehogamos las peras hasta que queden blanditas.
Incorporamos las peras al arroz, y añadimos el queso y removemos todo muy bien.
Servimos, añadiendo un poco de perejil.

¿Qué os parece esta receta?

Comentarios

  1. Fíjate que un risotto con manzana sí que lo hago, y no se me había ocurrido nunca con pera rehogada, lo voy a hacer

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  2. ¡Qué original, nunca había visto un risotto de peras!
    Besitos.

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  3. Me ha gustado mucho la receta cariño. BSS

    ResponderEliminar
  4. Nunca he hecho esta combinación, sería cuestión de probar.Besicos

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