Alubias a la marinera
Ingredientes
1 bote de alubias cocidas
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cucharada de salsa de tomate
1 puerro
1 ajo
200 gr de gambas
200 gr de rape
200 gr de mejillones
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Preparación
Pelamos las gambas y ponemos a cocer las cabezas en un cazo con un poco de agua durante 15 minutos.
Pasar las cabezas por el pasapurés con su caldo, exprimir y reservar.
Limpiamos los mejillones y retiramos de su concha.
Pelamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y trocitos pequeños.
Picamos el pimiento y el puerro en trocitos pequeños.
Cortemos el rape en trocitos pequeños y salpimentamos.
En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehogamos el rape, las gambas y los mejillones, y reservamos.
En el aceite sobrante sofreímos las verduras, y añadimos la salsa de tomate.
Lavamos las alubias y las añadimos a la cazuela.
Añadimos el caldo de las gambas y dejamos cocer unos minutos.
Incorporamos el rape, las gambas y los mejillones y damos un hervor y servimos.
¿Os gustan las alubias?
¿Qué os parece esta rica receta?
Sí, me encantan las alubias, en todas sus variedades, con almejas sí que las conozco, y ahora he aprendido a hacerlas con rape y gambas, muchas gracias.
ResponderEliminarNunca las he preparado así, me viene genial la idea.
ResponderEliminarBesitos.
No soporto las alubias, jamás me han gustado así que haré la receta con garbanzos que me imagino sabrá riquísimo.Besicos
ResponderEliminarQue pinta mas rica , asi no la he comido besitos
ResponderEliminarHola guapa!!
ResponderEliminarJamas en mi vida habia visto esta receta... alubias a la marinera... Flipante!! . BSS