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Albóndigas en salsa rubia

Albóndigas en salsa rubia
Albóndigas en salsa rubia
Ingredientes
500 gr de carne picada mixta
1 cebolla
1 huevo
Perejil
Pan rallado
Aceite
Sal
Pimienta
1 vasito de vermut blanco
1 cucharada de harina
1 palo de canela 
1 avecren
Agua

Albóndigas en salsa rubia
Preparación
En un bol mezcla la carne con el perejil,  el huevo, sal, pimienta y forma albóndigas y pásalas por el pan rallado y freír en aceite  y reservamos.
Pela y pica la cebolla y rehógala durante 5 minutos, removiendo para que no queme.
Incorpora la harina, y deja que mezcle con la cebolla sin dejar de remover.
Añade el vermut, la pastilla de avecrem, un poco de agua, el palo de canela y pimienta.
Incorpora las albóndigas y deja cocer durante 30 minutos. 

Albóndigas en salsa rubia
Sacamos las albóndigas y reservamos.
Pasamos la salsa a un bol y batimos con la batidora hasta que nos quede una salsa homogénea y sin grumos.
Servimos las albóndigas añadiendo por encima perejil picado, acompañadas de la salsa que habremos puesto en un bol. 


¿Qué os parece esta receta?
¿La conocías?

Comentarios

  1. No conocía esa salsa, pero debe estar deliciosa!
    Un besito!

    ResponderEliminar
  2. Una forma diferente de hacer albóndigas que habrá que probar, yo siempre las hago con salsa de tomate.........demasiado tradicional.Besicos

    ResponderEliminar

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