Albóndigas en salsa rubia

Albóndigas en salsa rubia
Albóndigas en salsa rubia
Ingredientes
500 gr de carne picada mixta
1 cebolla
1 huevo
Perejil
Pan rallado
Aceite
Sal
Pimienta
1 vasito de vermut blanco
1 cucharada de harina
1 palo de canela 
1 avecren
Agua

Albóndigas en salsa rubia
Preparación
En un bol mezcla la carne con el perejil,  el huevo, sal, pimienta y forma albóndigas y pásalas por el pan rallado y freír en aceite  y reservamos.
Pela y pica la cebolla y rehógala durante 5 minutos, removiendo para que no queme.
Incorpora la harina, y deja que mezcle con la cebolla sin dejar de remover.
Añade el vermut, la pastilla de avecrem, un poco de agua, el palo de canela y pimienta.
Incorpora las albóndigas y deja cocer durante 30 minutos. 

Albóndigas en salsa rubia
Sacamos las albóndigas y reservamos.
Pasamos la salsa a un bol y batimos con la batidora hasta que nos quede una salsa homogénea y sin grumos.
Servimos las albóndigas añadiendo por encima perejil picado, acompañadas de la salsa que habremos puesto en un bol. 


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Comentarios

  1. No conocía esa salsa, pero debe estar deliciosa!
    Un besito!

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  2. Una forma diferente de hacer albóndigas que habrá que probar, yo siempre las hago con salsa de tomate.........demasiado tradicional.Besicos

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