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Quiché de tomates

Quiché de tomates
Quiche de tomates
Ingredientes
1 masa brisa
6 tomates
250 gr de mozzarella
3 huevos
125 ml de nata
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Pimienta
Albahaca picada
Sal

Quiché de tomates
Preparación
Cortamos 4 tomates en daditos, y 2 tomates en rodajas finas.
Troceamos la mozzarella y las aceitunas.
En una sartén con un poco de aceite sofreímos los tomates en daditos, salpimentamos.
Retiramos del fuego y añadimos albahaca picada y las aceitunas.
Batimos los huevos con la nata, sal y pimienta.
Añadimos la mezcla de tomate y la mozzarella y removemos.
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos un molde redondo con la masa, pinchamos el fondo con un tenedor y horneamos 5 minutos.
Cubrimos la masa con la mezcla que hemos obtenido con los huevos y nata y cocemos 15 minutos.
Colocamos las rodajas de tomates por encima y cocemos 15 minutos más.
Dejamos enfriar y servimos.


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