Ir al contenido principal

Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún
Berenjenas rellenas  de atún
Ingredientes
2 berenjenas
3 latas de atún súper natural Isabel
1 tomate maduro
¼ cebolla
1 cucharadita de cúrcuma Ducros Bio
½ cucharadita de jengibre Ducros Bio
1 bolsa de queso para gratinar
Alcaparras
Tomate Cherry o coctel
Aceite de oliva
Sal
Orégano

Berenjenas rellenas de atún
Berenjenas rellenas de atún
Esta receta ha sido elaborada gracias al folleto que venía en mi Disfrutabox “lágrimas en la luvia” y he utilizado el atún súper natural Isabel y las especias de cúrcuma y jengibre de Ducros Bio. 
Os recuerdo que podéis adquirir vuestra primera caja de bienvenida, por tan solo 9,99€ con el código: MISOLEDADYYO

Berenjenas rellenas de atún
Preparación
Cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos unos cortes con el cuchillo en la carne.
Metemos en el microondas 15 minutos con un poquito de sal y aceite.
Picamos en tomate en trocitos pequeños.
Pelamos y picamos la cebolla en trocitos pequeños.
Retiramos la carne de las berenjenas y vertemos en un vaso de batidora junto con el tomate, el atún, la cebolla, la cúrcuma y el jengibre.
Añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite.
Picamos todo junto hasta obtener una crema homogénea.
Rellenemos con esta mezcla la piel de las berenjenas, y cubrimos con el queso rallado y espolvoreamos con orégano.
Adornamos con tomates Cherry cortados por la mitad y unas alcaparras.
Horneamos 15 minutos y a disfrutar.

¿Qué os parece la receta propuesta de Disfrutabox?

Comentarios

  1. Pues que de carne sí, pero de atún, nunca la he hecho, y voy a ponerme pronto manos a la obra, porque me parece una gran combinación.

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las berenjenas asi. Besitos guapa.

    ResponderEliminar
  3. Muy buenas con este relleno besitos feliz finde

    ResponderEliminar
  4. Vaya pinta tan buena que tienen, seguro que las hago.Besicos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Del pot petit

Hoy os voy a presentar un producto 100% artesano, unas mermeladas elaboradas de forma natural a partir de materia prima de gran calidad como es la fruta fresca, azúcar de caña y miel. Del pot petit , es una empresa familiar de la familia Xercavins Simó, ubicada en Rubí (Barcelona) que se dedican a la fabricación de mermeladas de forma artesanal siguiendo las recetas y técnicas de la tradición artesana y utilizando materia prima de certificación ecológica , consiguiendo unas mermeladas de alta calidad con intenso sabor a fruta y con texturas, aromas y colores únicos y naturales, que la hacen ideal tanto para desayunos o postres, como por maridajes con quesos, carnes y pescados. Del Pot Petit tienen un amplio catálogo de mermeladas, en la que debemos destacar la mermelada de Naranja Amarga, la de Pétalos de Rosa, y la espectacular mermelada de Aceite de Oliva. Además podemos encontrar almendras garrapiñadas y aceite de oliva virgen extra. Mermelada artesana de cerezas Esta

Embarazatest

La alegría de saber que se está de buena esperanza es una sensación difícil de explicar. Para llegar a este estado cada mujer ha podido pasar por diferentes situaciones, ya que cada persona es un mundo.  Hay mujeres que se queda rápidamente embarazadas o como decía un famoso ginecólogo “te quedas con las bragas puestas” y otras que tardan tanto en quedarse encintas, que su situación llega a desesperar. Desde mi propia experiencia, os recomiendo paciencia y nunca perder la ilusión, ya que la madre naturaleza es sabia y a veces la cigüeña llega cuando menos te los esperas. Como todas sabéis soy mama de familia numerosa, y ya tenía 3 hijos mayores cuando volví a tener nuevamente pareja. Tras un tiempo, decidimos tener un hijo en común, y no llegaba… Entre que tenía 39 años, que el último parto había sido hace 15 años, la cosa se hizo esperar. Me hice con un pack de test de ovulación y test de embarazo y fui controlando el índice de mayor ovulación durante meses y nada

Carnaval en Don disfraz + Sorteo

Ya se han acabado las fiestas navidades y ya tenemos que ir planeando las siguientes fiestas que son El carnaval , celebración pagana que tiene lugar inmediatamente antes del inicio de la cuaresma cristiana, y se caracteriza  por su período de permisividad y cierto descontrol; en donde ricos y pobres se mezclaban, sin reconocerse bajo las telas y las máscaras del disfraz. En  Don Disfraz , podemos encontrar disfraces a muy buenos precios y para todas las edades, disfraces coloridos y originales, clásicos y con licencia oficial y un sinfín de productos para alegrar este carnaval. Además tu envío lo tiene en casa en tan solo 24/48 horas o también puedes visitar su tienda física en Pontevedra. Aquí os dejo mi lista de deseos: Mujer Hombre Niña Niño Bebe *Don Disfraz nos ofrece un cupón descuento del 5% sólo por participar en el concurso. Escribiendo a  marketing@dondisfraz.com  con el asunto: quiero mi descuento DONDIS Sorteo Graci