Quínoa con brócoli, jamón y queso

Cuando estuve en el I encuentro blogger y marcas en el PITA, y Unica Group nos dio esa pedazo de cesta, sabía que harías ricas recetas con sus productos.  Pues cuando la abrí, junto con las verduras y frutas, porque también había un par de naranjas, me encontré un folleto informativo. Dicho folleto contenía información muy interesante de comer conservar la verdura como utilizarla e ideas para elaborar recetas incluso un reto semanal que consiste en beber un zumo con tomate, espinacas y espárragos por la mañana para eliminar toxinas, mantener la hidratación del cuerpo y proteger contra los radicales libres gracias a sus antioxidantes naturales. ¿Te apuntas al reto?

También venia una receta saludable: Quínoa con brócoli, jamón y queso y aquí os la dejo por si queréis disfrutar de una receta fácil, sana y saludable.

Quínoa con brócoli, jamón y queso

Ingredientes

250gr de quínoa

75gr de zanahorias

100gr de cebolla

250gr de brócoli

50gr de jamón serrano en taquitos

40gr de queso curado

500 ml de agua

10 ml de salsa de soja

2 dientes de ajo

Preparación

Lavamos la quínoa bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga transparente y reservamos. En una cazuela salteamos los dientes de ajo picaditos, la cebolla picada en tiras y la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Rehogamos un poco y añadimos la quínoa y dejamos rehogar todo junto unos minutos. Agregamos el agua y dejamos cocinar durante 15 min. A mitad de la cocción agregamos los taquitos de jamón y el brécol en ramilletes junto con la salsa de soja. A la hora de servir añadimos queso que previamente hemos rallado.

¿Conocías la quínoa?

¿Que os parece esta receta?