Pollo al curry con arroz basmati sundari
Ingredientes
1 pollo
250 gr. de arroz basmati Sundari
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
50 ml. de leche de coco
Agua
Zumo de 1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
2 cucharaditas de curry
Pimienta
Preparación
Retira la piel del pollo, trocéalo, colócalo en un bol
y salpimienta. Agrega el curry y el zumo de limón. Mezcla bien y deja
macerar durante al menos 10-15 minutos. Escurre los trozos de pollo y fríelos
en una cazuela con un chorrito de aceite. Reserva el jugo resultante del
macerado.
Para la salsa, pica los ajos, la cebolla y la zanahoria
y ponlos a pochar en una cazuela. Sazona. Vierte el jugo del macerado, la leche
de coco y un par de vasos de agua. Mezcla, cocina durante 5-7 minutos y tritura
la salsa con la batidora. Incorpora los trozos de pollo y cocina 10 minutos
más.
Cuécelo el arroz basmati Sundari con abundante agua y una pizca de sal
durante 10 minutos. Escúrrelo. Sirve el pollo, acompáñalo con el arroz y
salsea.
Sundari Imperial Basmati: Perfecto como guarnición de
cualquier plato así como en currys. La característica principal de este tipo de
grano es el aroma almendrado desprende durante la cocción. Su tiempo de
cocción recomendado es de 10 minutos.
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Me encanta el pollo al curry y con arroz Sundari aún queda mas rico! Es maravilloso ese arroz.
ResponderEliminarwww.elrincondepris.blogspot.com
te invito a comer nenika <3
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