Noodles de calabacín con gambas y huevo poché
Ingredientes
1 calabacín
100 gr de gamba
2 huevos
1 tomate
1 cebolla
1 ajo
Sésamo negro
Pimentón dulce
Sal
pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Con ayuda de un pelador, hacemos láminas de los calabacines hasta que llegues a la parte central de semillas.
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
Pelamos y cortamos el ajo en finas láminas.
Lavamos y cortamos el tomate en trocitos.
En una sartén con aceite salteamos las gambas junto con el pimentón.
En la misma sartén añadimos un poco de aceite de oliva y agregamos el ajo y cebolla y doramos unos minutos.
añadimos las láminas de calabacín y salteamos unos minutos, añadimos el tomate.
sazonamos al gusto y cocinamos un minuto más.
En una olla con agua hirviendo, cascamos el huevo en un bol, con ayuda de una cuchara forma un torbellino en el agua y agrega el huevo al centro.
Cocinamos el huevo hasta que cuaje la clara, unos 2 minutos.
Servimos poniendo en la base los noodles de calabacín, seguidos de las gambas y los huevos poché por encima, terminamos salpimentando al gusto y con el sésamo negro.
Tiene que estar riquísimo, lo haré.Besicos
ResponderEliminarRiquisimo, para mojar pan.
ResponderEliminarUn abrazo.
Qué delicioso y original, me ha encantado.
ResponderEliminarBesitos.