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Cheesecake raffaello

 

Cheesecake raffaello

Cheesecake raffaello 
Ingredientes
Para la base:
250 g de galletas 
100 g de mantequilla fundida
Para la tarta:
375 g de nata líquida para montar
375 g de queso mascarpone
150 g de chocolate blanco para fundir
185 g de azúcar 
45 g de almendra molida
50 g de coco rallado
12 g de hojas de gelatina
4 cucharadas de leche
Agua 
Frambuesas
Coco rallado

Cheesecake raffaello
Preparación
Trituramos la galleta y mezclamos con la mantequilla derretida.
Ponemos en la base del molde, presionando y guardamos en el frigorífico.
Cogemos las hojas de gelatina y las hidratamos en un bol de agua. 
Montamos la nata con el azúcar, una vez montada añadimos el queso mascarpone.
Añadimos el coco rallado y almendra molida. 
Añadimos el chocolate blanco que hemos derretido.
Escurrimos las hojas de gelatina, y las echamos en el bol de leche caliente, mezclando para que se integre.
Cogemos una cucharada de la masa anterior de queso y la vertemos dentro del bol de la gelatina y removemos para integrarlo
Ahora añadimos la gelatina al bol de la masa de queso, removiendo bien.
Una vez está todo bien mezclado, lo vertemos en el molde que teníamos en el frigo.
Añadimos coco rallado por la superficie de la tarta, y dejamos reposar en la nevera 
Decoramos al gusto con frambuesas.

Cheesecake raffaello
¿Qué os parece este rico pastel sin horno?



Comentarios

  1. Me veo capaz de hacer esta tarta, no parece difícil, y eso que no es lo mío la repostería

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  2. Seguro que está deliciosa, menuda pinta rica tiene. Eres una cocinera increíble.
    Besitos.

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  3. Exquisito, una pena no poder probarlo.Besicos

    ResponderEliminar
  4. Solo hay que ver el resultado, DELICIOSA!!!
    Un abrazo.

    ResponderEliminar

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