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Calamar en Aceite de Almería

 

Calamar en Aceite de Almería

Calamar en Aceite de Almería
Ingredientes
1 calamar de potera 
Aceite de oliva virgen extra
1 vasito de vino blanco
4-5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Granos de pimienta.
Sal

Calamar en Aceite de Almería
SIN PIEL

calamar en aceite
CON PIEL

Preparación
Limpiamos y lavamos muy bien el calamar bajo el grifo. 
Realizamos unos cortes de unos 2-3cm.
En una cazuela de barro, ponemos el calamar y sazonamos con sal.
Echamos el aceite hasta que cubra el calamar junto con las hojas de laurel, los granos de pimienta y los ajos.
Añadiremos el vaso de vino blanco y taparemos la cazuela y pondremos el fuego medio, a los 10 minutos damos la vuelta al calamar y seguimos cociendo 10 minutos más.
Cuando falten 2 minutos para concluir el tiempo establecido, subiremos el fuego a fuerte.
Servimos el calamar  regados por su mismo aceite de cocción.

Calamar en Aceite de Almería
¿Habéis cocinado alguna vez el calamar así?



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Comentarios

  1. Recomenzar26 de marzo de 2022, 0:43

    Me gusta todo ,lo que presentas He tratado de comentar en tu otro blog pero no pude Te dejo un abrazo

    ResponderEliminar
  2. Recomenzar26 de marzo de 2022, 0:43

    En este blog si se puede comentar Gracias Bella

    ResponderEliminar
  3. Noelia Cano26 de marzo de 2022, 17:48

    Delicioso seguro.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. msevilla26 de marzo de 2022, 23:10

    Esa delicia sí que la he tomado en Almería, plato típico

    ResponderEliminar
  5. Recomenzar27 de marzo de 2022, 14:48

    Felicitaciones Un plato de gran jerarquía.Un abrazo desde Miami

    ResponderEliminar

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