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Calamar en Aceite de Almería

 

Calamar en Aceite de Almería

Calamar en Aceite de Almería
Ingredientes
1 calamar de potera 
Aceite de oliva virgen extra
1 vasito de vino blanco
4-5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Granos de pimienta.
Sal

Calamar en Aceite de Almería
SIN PIEL

calamar en aceite
CON PIEL

Preparación
Limpiamos y lavamos muy bien el calamar bajo el grifo. 
Realizamos unos cortes de unos 2-3cm.
En una cazuela de barro, ponemos el calamar y sazonamos con sal.
Echamos el aceite hasta que cubra el calamar junto con las hojas de laurel, los granos de pimienta y los ajos.
Añadiremos el vaso de vino blanco y taparemos la cazuela y pondremos el fuego medio, a los 10 minutos damos la vuelta al calamar y seguimos cociendo 10 minutos más.
Cuando falten 2 minutos para concluir el tiempo establecido, subiremos el fuego a fuerte.
Servimos el calamar  regados por su mismo aceite de cocción.

Calamar en Aceite de Almería
¿Habéis cocinado alguna vez el calamar así?



Comentarios

  1. Me gusta todo ,lo que presentas He tratado de comentar en tu otro blog pero no pude Te dejo un abrazo

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  2. En este blog si se puede comentar Gracias Bella

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  3. Esa delicia sí que la he tomado en Almería, plato típico

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  4. Felicitaciones Un plato de gran jerarquía.Un abrazo desde Miami

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