Gazpacho de sandia
Ingredientes
Medio kilo de sandía.
Medio kilo de tomates maduros.
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 pepino
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre
Sal
Picadillo de jamón serrano
Preparación
Cortamos la sandia en trozos regulares.
Cortamos la sandia en trozos regulares.
Pelamos el pepino y troceamos en trozos.
Pelamos el ajo.
Cortamos los tomates y el pimiento en trozos.
En el vaso batidor, echamos la sandia, el pepino, el ajo, los tomates y el pimiento y batimos hasta que consigamos una crema homogénea.
Añadimos el vinagre, la sal y el aceite y volvemos a batir.
Guardamos en el frigo hasta el momento de servir.
A la hora de servir, removemos con una cuchara y vertemos en la copa, y por encima añadimos unos taquitos de jamón.
¿Habéis probado el gazpacho de sandia?
riquísimo, el gazpacho andaluz me encanta, y las demás variedades, de cereza, de sandía, de remolacha..., aunque sean otra cosa, también tienen cabida en mi cocina
ResponderEliminarA mi me encanta el clásico, pero tengo que animarme y probar alguno otro.
ResponderEliminarBesitos.
El gazpacho me encanta pero nunca he probado este, me apunto la receta. Un beso
ResponderEliminarQue buena pintaaa
ResponderEliminarNunca me agradó el gazpacho y encima cuando lo he probado me ha hecho daño.Besicos
ResponderEliminarTiene muy buena pinta, me lo apunto para este verano, Gracias!!!
ResponderEliminar