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Tarta mousse de kiwi

Tarta mousse de kiwi
Tarta mousse de kiwi
Ingredientes
¼ de queso mascarpone
50 ml de leche
220 gr de galletas
4 láminas de gelatina
75 gr de azúcar
90 gr de mantequilla
¼ de nata
4 kiwis
1 kiwi para decorar

Tarta mousse de kiwi
Preparación
Colocamos 3 hojas de gelatina en agua para que se hidraten.
Ponemos las galletas en el vaso de la trituradora y picamos hasta que quede en polvo.
Mezclamos con la mantequilla que estará blanda  y repartimos esta base en un molde y metemos en el frigo para que vaya cogiendo consistencia.
En un bol, echamos el queso, la leche y el azúcar, reservando una cucharadita.
Batimos con las varillas electicas hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos la nata y la gelatina escurrida y volvemos a batir todo hasta conseguir una mezcla suave.

Tarta mousse de kiwi
En el molde que había en el frigo echamos esta mezcla, repartiendo todo muy bien y volvemos a meter en el frigo hasta que cuaje.
Ponemos 1 hoja de gelatina en agua.
Pelamos y picamos los kiwis y mezclamos con la cucharada de azúcar que habíamos guardado.
En un cazo ponemos la mezcla de kiwis, un poco de agua y la gelatina y dejamos a fuego suave unos minutos, dejamos enfriar.
Cubrimos la tarta con esta mezcla y metemos en el frigo hasta el momento de servir.
Servimos decorando con rodajas de kiwis.


¿Qué os parece este rico postre?
¿Os gustan las tartas de frutas?

Comentarios

  1. Que rico pastel, para postre o merienda.

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  2. Tiene que estar de vicio. Besitos

    ResponderEliminar
  3. Qué rica no? Una buena alternativa a estas tartas de queso con sirope, mucho mejor con kiwi natural

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