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Albóndigas rellenas de beicon y puerro

Albóndigas rellenas de beicon y puerro
Albóndigas rellenas de beicon y puerro
Ingredientes
500 gr de carne picada
Coñac
Pimienta
Nuez moscada
1 huevo
Pan rallado 
Aceite
Sal
2 puerros
50 gr de beicon

Albóndigas rellenas de beicon y puerro
Preparación
Ponemos la carne en un bol y añadimos, la nuez moscada, la pimienta, el huevo, 1 cucharada de pan rallado, sal y el coñac.
Amasamos para que todos los ingredientes se integren y dejamos reposar en el frigo 1 hora.
Cortamos el beicon en trocitos pequeños y reservamos.
Cortamos 1 puerro en juliana y pochamos en afeite hasta que empiece a tomar color.
Añadimos el beicon, doramos todo, dejamos enfriar y trituramos.
Con la carne picada vamos cogiendo porciones de carne y la estiramos en la mano, añadimos el relleno de puerro y beicon y formamos las albóndigas.
Las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite a fuego medio hasta que estén doradas. 
Servimos con ensalada.

¿Habéis probado las albóndigas rellenas?

Comentarios

  1. Estás hecha toda una cocinera.Besicos

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  2. Anda!! Otra receto original de las tuyas. Me copio la recceta pero le quito los puerros y meto otra verdura que a mi no me gustan. BSS

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  3. Qué forma más sabrosa de preparar la carne picada, se sale de lo normal, y desde luego que estará de lo más apetecible, gracias por la receta

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  4. Tienen que estar muy ricas, besitos

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  5. Nunca las he probado rellenas y la verdad que tienen que estar buenísimas y así se sale un poco de lo básico! Muy buena idea! Un besito

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  6. que ricas espero que te pases por mi rincon hay mucho cariño para ti! besitos!FELIZ AÑO!

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