Arroz con queso y jamón

Arroz con queso y jamón

Ingredientes

2 vasos de arroz

1 cebolla

1 manzana

50 gr de queso gruyere

50gr de queso de bola

50gr de queso parmesano rallado

Aceite de oliva

100 gr de jamón serrano

Mantequilla

1 huevo

1 pastilla de avecrem

Perejil

*½ litro de salsa bechamel

Preparación

Cocemos el arroz en agua con una pastilla de avecrem durante 18 minutos.

En un cazo ponemos un huevo a hervir, una vez cocido, lo pelemos y picamos.

Pelamos la cebolla y la manzana y la cortamos en trocitos pequeños.

En una sartén grande con aceite de oliva sofreímos la cebolla y manzana hasta que tome color.

Escurrimos el arroz y lo añadimos a la sartén de la mezcla anterior y rehogamos todo junto.

Cortamos a daditos pequeños el jamón y el queso de bola y gruyere.

En un molde de corona, engrasado con aceite, ponemos una capa de arroz y echamos por encima una parte de jamón y quesos, unas bolitas de mantequilla y un poco de queso parmesano rallado.

Seguimos haciendo otra capa igual y terminamos la última con arroz, queso rallado y mantequilla.

Metemos el molde en el horno a temperatura floja durante 20 minutos, para que se caliente y se funda el queso.

Desmoldamos y servimos con la bechamel en el centro, el huevo cocido picado y perejil.

*Bechamel: 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina, leche, nuez moscada, pimienta negra y sal.

En un cazo ponemos la mantequilla, cuando este derretida, añadimos la harina sin dejar de remover.

Cuando este dorada la mezcla vamos añadiendo poco a poco la leche, más o menos un vaso, sin dejar de remover hasta que espese.

Añadimos sal, pimienta y nuez moscada y mezclamos bien.

¿Qué os parece esta rica receta?