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Tarta mousse de melocotón

Tarta mousse de melocotón
Tarta mousse de melocotón
Ingredientes
1 paquetes de galletas tipo maría
80 gr de mantequilla
20 gr de cacao en polvo
450 gr de melocotón en almíbar
100 gr de queso tipo philadelphia
2 claras de huevo
5 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatina
2 cucharadas de zumo de limón
100 gr de chocolate negro fondant

Tarta mousse de melocotón
Preparación
Trituramos las galletas en la picadora hasta que queden muy finas.
Añadimos la mantequilla que estará blanda, y el cacao y amasamos bien.
En un molde redondo desmontable, volcamos el preparado de galletas y presionamos con los dedos para que se adhiera y metemos en la nevera.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.
Reservamos medio melocotón para adornar.
El resto de los melocotones, los trituramos y los ponemos en un cazo y calentamos ligeramente y retiramos del fuego.
Añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se mezcle bien con los melocotones.
Incorporamos el queso y mezclamos de nuevo.

Tarta mousse de melocotón
Echamos las claras en un bol y batimos a punto de nieve con el azúcar y el zumo de limón.
Añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla de los melocotones  y envolvemos todo suavemente. 
Echamos esta mezcla en el molde de las galletas y metemos en el congelador durante 4 horas.
Derretimos 2/3 del chocolate al baño maría, retiramos del fuego, removemos bien y agregamos el resto de chocolate picado.
Con el chocolate dibujamos sobre papel parafinado formas geométricas o lo echamos en un molde con dibujos, lo dejamos en la nevera hasta que se enfríen.
A la hora de servir, desmoldamos la tarta y dejamos templar 1 hora a temperatura ambiente.
Cortamos el melocotón en gajos y decoramos la tarta con los gajos y con las figuras de chocolate y servimos.

¿Qué os parece esta rica tarta?

Comentarios

  1. Que buena pinta!! Un trocito para merendar no estaría nada mal. Besos

    ResponderEliminar
  2. Hola guapa! Pues tiene una pinta tremenda, hace mucho que no hago una tarta, esta parece facil. Me guardo la receta! Besos

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  3. Rica, suave y ligera: no se puede pedir más.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Magnífica tarta, vamos que me la comería enterita.Besicos

    ResponderEliminar
  5. Hola Sole, que buena pinta tiene y la hambre que me ha entrado al verla. Besitosss

    ResponderEliminar
  6. mi abuela la hacia pero con otra receta! besitos!

    ResponderEliminar

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