Tarta mousse de melocotón

Ingredientes

1 paquetes de galletas tipo maría

80 gr de mantequilla

20 gr de cacao en polvo

450 gr de melocotón en almíbar

100 gr de queso tipo philadelphia

2 claras de huevo

5 cucharadas de azúcar

4 hojas de gelatina

2 cucharadas de zumo de limón

100 gr de chocolate negro fondant

Preparación

Trituramos las galletas en la picadora hasta que queden muy finas.

Añadimos la mantequilla que estará blanda, y el cacao y amasamos bien.

En un molde redondo desmontable, volcamos el preparado de galletas y presionamos con los dedos para que se adhiera y metemos en la nevera.

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.

Reservamos medio melocotón para adornar.

El resto de los melocotones, los trituramos y los ponemos en un cazo y calentamos ligeramente y retiramos del fuego.

Añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se mezcle bien con los melocotones.

Incorporamos el queso y mezclamos de nuevo.

Echamos las claras en un bol y batimos a punto de nieve con el azúcar y el zumo de limón.

Añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla de los melocotones y envolvemos todo suavemente.

Echamos esta mezcla en el molde de las galletas y metemos en el congelador durante 4 horas.

Derretimos 2/3 del chocolate al baño maría, retiramos del fuego, removemos bien y agregamos el resto de chocolate picado.

Con el chocolate dibujamos sobre papel parafinado formas geométricas o lo echamos en un molde con dibujos, lo dejamos en la nevera hasta que se enfríen.

A la hora de servir, desmoldamos la tarta y dejamos templar 1 hora a temperatura ambiente.

Cortamos el melocotón en gajos y decoramos la tarta con los gajos y con las figuras de chocolate y servimos.

¿Qué os parece esta rica tarta?

Torreznos de Soria

España es rica en su gastronomía, y prueba de ello es que tenemos grandes cocineros y estrellas Michelín que avalan el buen comer de este país. Unos de los placeres que aún podemos degustar es el tradicional torrezno de Soria , crujientes y doradas tiras de panceta adobada con su magro y tocino. El torrezno es un alimento gourmet nutritivo y muy saludable que va de la mano con la historia gastronómica de Soria. Su materia prima es la panceta adobada y se convierte con el arte de la fritura en un rico manjar crujiente con dorada corteza y tierno magro entreverado, y debido a su alto valor gastronómico se ha convertido en un producto protegido con la Denominación de Marca de Garantía. El torrezno lo podemos conseguir de 2 formas: - Panceta fresca (en pieza o ya en tiras) - Producto precocinado. Para conseguir unos ricos torreznos, debemos de tener en cuenta unos pasos, y aunque no es una tarea fácil, con la practicas conseguiremos los auténticos torreznos de

Embarazatest

La alegría de saber que se está de buena esperanza es una sensación difícil de explicar. Para llegar a este estado cada mujer ha podido pasar por diferentes situaciones, ya que cada persona es un mundo. Hay mujeres que se queda rápidamente embarazadas o como decía un famoso ginecólogo “te quedas con las bragas puestas” y otras que tardan tanto en quedarse encintas, que su situación llega a desesperar. Desde mi propia experiencia, os recomiendo paciencia y nunca perder la ilusión, ya que la madre naturaleza es sabia y a veces la cigüeña llega cuando menos te los esperas. Como todas sabéis soy mama de familia numerosa, y ya tenía 3 hijos mayores cuando volví a tener nuevamente pareja. Tras un tiempo, decidimos tener un hijo en común, y no llegaba… Entre que tenía 39 años, que el último parto había sido hace 15 años, la cosa se hizo esperar. Me hice con un pack de test de ovulación y test de embarazo y fui controlando el índice de mayor ovulación durante meses y nada

Berenjenas rellenas de carne y quinoa

Berenjenas rellenas de carne y quinoa Ingredientes 2 berenjenas 1 cebolla 200 gr de Carne picada de cerdo 1 bote de Tomate frito casero pequeño 100 gr de quinoa Queso emmental rallado Cebollino fresco 1 ajo Nuez moscada molida Sal Pimienta negra Aceite Preparación Precalentamos el horno a 220ºC. Cortamos las berenjenas por la mitad. Hacemos unos cortes cuadrados en la carne de la berenjena sin llegar a tocar la piel y echamos aceite y sal y metemos en el horno 20 minutos. Dejamos enfriar y vaciamos la berenjena con cuidado y reservamos.3 Lavamos la quinoa con agua y cocemos a fuego medio durante 12 minutos. Una vez cocida, colamos y reservamos. Pelamos y cortamos finamente la cebolla en dados y el ajo en láminas. En una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla, el ajo. Añadimos la carne, la berenjena que habías reservado y cocinamos durante 5 minutos. Sazonamos con la nuez moscada. Agregamos la quinoa cocida al relleno junto co

Mi Soledad y Yo

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