Granja Campomayor

Todos los huevos no son iguales, ni tienen el mismo sabor.

En el mercado podemos encontrar huevos de producción ecológica, huevos de gallinas camperas, huevo de gallina en suelo y huevos de gallinas en jaula.

Reconocer un huevo fresco, es una tarea fácil, solo hay que fijarse en la cascara que debe estar limpia, sin fisuras y sin roturas.

La clara debe tener una zona densa y otra menos densa, sin llegar a ser liquida.

Que el huevo no tenga olores extraños.

Un huevo se considera fresco hasta 28 días después de la puesta.

Otros de los puntos de información que nunca nos fijamos pero no por ello es menos importante, es el código de marcado, que nos aporta mucho información sobre su procedencia.

El primer dígito, nos indica su sistema de producción:

0 Huevo de producción ecológica

1 huevo gallina campera

2 huevo gallina criada en suelo

3 huevo gallina criada en jaula

El siguiente, el estado de la granja de producción

El tercero, la provincia

El cuarto, el municipio y por último, el código que identifica la granja en el municipio.

Granja Campomayor es una empresa gallega con una larga experiencia profesional, dedicada a la producción y comercialización de huevos y derivados (ovoproductos). 

En su catálogo encontramos el huevo tradicional, el campero, el ecológico, las especialidades: el Omega3, el delicatesen, el trufado y el huevo de codorniz, pasando también por los ovoproductos (yema, clara y huevo entero) y huevo cocido. 

Los huevos de granja Campomayor son huevos de etiqueta gracias al cumulo de factores que abarcan experiencia, constancia y esfuerzo, consíguenos unos huevos de alta calidad y con un sabor único.

 Para más información
campomayor.com
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Con estos nutritivos huevos, hemos elaborado una sencilla pero completa receta, en la que no falta ni la ración de verdura.

Huevos escalfados

Ingredientes

6 huevos Granja Campomayor

300 gr de brócoli

150 gr de zanahorias

1 cebolla

Un chorrito de vino blanco

1 cucharada de vinagre

2 yemas de huevo

125 gr de mantequilla

Sal

Agua

Pimienta

Aceite de oliva 

Preparación

Lavar y cortar el brócoli en ramitos.

Raspar las zanahorias y cortarlas en palitos..

Cocer las verduras por separado en agua hirviendo con sal unos 15 minutos o estén al dente y las escurrimos.

Pela y pica muy fina la cebolla.

En una cazuela con un poco de aceite, sofreír un poco la cebolla, añadir el vino, el vinagre, sal y pimienta.

Cuando se haya consumido el líquido, pasar a un cazo de fondo grueso y añadir las yemas y sin dejar de remover, añadir la mantequilla, hasta obtener una salsa cremosa.

Añadir un poco de agua y seguir mezclando y probar el punto de sal.

Escalfar los huevos en agua hirviendo con un chorreón de vinagre.

En una fuente de horno, servir las verduras y poner encima los huevos escalfados. Cubrir con la salsa y gratinar hasta que este dorado y servir.

¿Conocías estos huevos?

¿Que os parece esta receta?