Tarta de dulce de leche

febrero 12, 2017

Tarta de dulce de leche

Ingredientes

100 gr. galletas tipo María

90 gr. mantequilla

300 gr. queso fresco en crema

300 ml. nata para montar

200 ml de leche tibia

1 sobre cuajada

1 cucharada esencia de vainilla

75 gr. azúcar

100 gr. dulce de leche Chimbote

100 gr. dulce de leche para la cobertura

2 cucharadas leche

Azúcar perlado

Preparación

Machacamos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.

En un molde desmoldable, echamos la mezcla, aplastando bien y lo guardamos en el frigo.

En un cazo ponemos el queso, la nata, la esencia de vainilla y el azúcar y batimos todo hasta que esté todo bien mezclado.

En el vaso de leche que estará tibio diluimos el sobre de cuajada y se lo añadimos a la mezcla anterior, removiendo durante unos 5 minutos a fuego medio.

Agregamos el dulce de leche y sin dejar de remover dejamos hasta que espese.

Dejamos enfriar y vertemos en el molde que teníamos en el frigo, guardamos nuevamente en el frigo unas 2 horas antes de servir.

Antes de servir, en un bol mezclamos 100 gr de dulce de leche con las dos cucharadas de leche y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea y vertemos sobre la tarta extendiendo con cuidado.

Y servimos añadiendo por encima de la cobertura azúcar perlado.