Albóndigas con salsa a la pimienta
Ingredientes
1 kg de carne picada mixta
1 cucharadita de cominos
1 ajo
Sal
1 cucharadita de nuez moscada
3 huevos
Aceite para freír
Aceite de oliva
10 granos pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 chorrito de vermut
200 gr de nata
1 pastilla de avecrem
Preparación
En un bol echamos la carne picada junto con las especias, el ajo picado y la sal y mezclamos.
Añadimos 1 huevo batido y mezclamos todo hasta que esté todo integrado, metemos en el frigo y dejamos reposar un par de horas.
Una vez que haya reposado, hacemos bolas y pasamos por 2 huevos batidos y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los granos de pimienta, cuando empiecen a borbotear le añadimos el vermut.
Dejamos que se evapore el alcohol, y añadimos la nata y la pastilla de avecrem y dejamos hervir sin dejar de remover.
Probamos de sal y añadimos la pimienta molida y lista para servirlas con las albóndigas.
¿Conocías esta receta?
Me ha gustado mucho la receta, con tu permiso la copio.Besicos
ResponderEliminarSe me acaba de hacer la boca agua!! Gracias por al receta.
ResponderEliminarUn besazo!
Me encantan tus albòndigas, la salsita, genial
ResponderEliminarjolines has cambiado el blog, ya no sabía ni como comentar, debe ser que hace mucho no entro. Las albóndigas te quedan de restaurante, yo hago bien pocas, pero cuando hago ninguna sale igual. Bs.
ResponderEliminarque rico!1 que buena pinta tienen las albondigas
ResponderEliminarQue pinta más buena
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