Albóndigas con salsa a la pimienta

Albóndigas con salsa a la pimienta
Albóndigas con salsa a la pimienta
Ingredientes
1 kg de carne picada mixta
1 cucharadita de cominos
1 ajo
Sal
1 cucharadita de nuez moscada 
3 huevos
Aceite para freír
Aceite de oliva 
10 granos pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 chorrito de vermut
200 gr  de nata 
1 pastilla de avecrem

Albóndigas con salsa a la pimienta
Preparación
En un bol echamos la carne picada junto con las especias, el ajo picado y la sal y mezclamos.
Añadimos 1 huevo batido y mezclamos todo hasta que esté todo integrado, metemos en el frigo y dejamos reposar un  par de horas.
Una vez que haya reposado, hacemos bolas y pasamos por 2 huevos batidos y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente y reservamos.

Albóndigas con salsa a la pimienta
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los granos de pimienta, cuando empiecen a borbotear le añadimos el  vermut.
Dejamos que se evapore el alcohol, y añadimos la nata y la pastilla de avecrem y dejamos hervir sin dejar de remover.
Probamos de sal y añadimos la pimienta molida y lista para servirlas con las albóndigas.

Albóndigas con salsa a la pimienta

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Comentarios

  1. Me ha gustado mucho la receta, con tu permiso la copio.Besicos

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  2. Se me acaba de hacer la boca agua!! Gracias por al receta.
    Un besazo!

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  3. Me encantan tus albòndigas, la salsita, genial

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  4. jolines has cambiado el blog, ya no sabía ni como comentar, debe ser que hace mucho no entro. Las albóndigas te quedan de restaurante, yo hago bien pocas, pero cuando hago ninguna sale igual. Bs.

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  5. que rico!1 que buena pinta tienen las albondigas

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