Pipirrana de merluza

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Pipirrana de merluza
Ingredientes
3 filetes de merluza
 Harina
1 kg de tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta
Regañas de oliva Monti

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Preparación
Ponemos a calentar una sartén con aceite. Salpimentamos los filetes de merluza y pasamos por harina y freímos en el aceite cuando este caliente, y reservamos en un plato en que habremos puesto una servilleta para que absorba el aceite sobrante. Lavar bien las verduras y cortamos en dados muy pequeñitos y lo iremos poniendo en un bol. 

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Cuando lo tenemos todo cortado le añadimos el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien y colocamos en el frigorífico hasta el momento de servir, en que serviremos en un bol de barro con las regañas de oliva Monti.

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Este plato es muy típico en los bares de Almería, donde se pone como tapa, sobre todo en verano, ya que es un plato muy apetecible por estar fresquito.

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Estas regañás están elaboradas con aceite de oliva virgen, es un producto ideal para compartir con tapas de todo tipo, patés y quesos. Las descubrí gracias a la Degustabox de Marzo, que podéis ver aquí.

¿Conocías este plato?
¿Conocías las regañás?


Comentarios

  1. que buena pinta tiene!!!! me lo comeria ahora

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  2. ¡Que buena pinta tiene esto Soleee! ¡Nunca he probado esta comida! ¡Muchas gracias por la receta y por enseñarnos tantas cosas! Un beso

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  3. ¡Ay, qué rico! No conocía esta receta. Gracias por compartir.

    Besos

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  4. En casa lo hacemos mucho y nos encanta!!besos

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  5. Me han llamado mucho la atención las regañás y es una gran idea añadirlas a un plato.Besicos

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  6. Muchas gracias por la receta. EN mi casa también se hace de vez en cuando y está riquííísimo.:))) En verano apetece mucho. Besos

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  7. No conocia este plato se ve riquísimo! Me la apunto!Gracias bsss

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  8. no conocía el plato, no soy mucho de pescado pero la verdad que es un plato sano.

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