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Pipirrana de merluza

degustabox
Pipirrana de merluza
Ingredientes
3 filetes de merluza
 Harina
1 kg de tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta
Regañas de oliva Monti

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Preparación
Ponemos a calentar una sartén con aceite. Salpimentamos los filetes de merluza y pasamos por harina y freímos en el aceite cuando este caliente, y reservamos en un plato en que habremos puesto una servilleta para que absorba el aceite sobrante. Lavar bien las verduras y cortamos en dados muy pequeñitos y lo iremos poniendo en un bol. 

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Cuando lo tenemos todo cortado le añadimos el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien y colocamos en el frigorífico hasta el momento de servir, en que serviremos en un bol de barro con las regañas de oliva Monti.

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Este plato es muy típico en los bares de Almería, donde se pone como tapa, sobre todo en verano, ya que es un plato muy apetecible por estar fresquito.

degustabox
Estas regañás están elaboradas con aceite de oliva virgen, es un producto ideal para compartir con tapas de todo tipo, patés y quesos. Las descubrí gracias a la Degustabox de Marzo, que podéis ver aquí.

¿Conocías este plato?
¿Conocías las regañás?


Comentarios

  1. que buena pinta tiene!!!! me lo comeria ahora

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  2. ¡Que buena pinta tiene esto Soleee! ¡Nunca he probado esta comida! ¡Muchas gracias por la receta y por enseñarnos tantas cosas! Un beso

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  3. ¡Ay, qué rico! No conocía esta receta. Gracias por compartir.

    Besos

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  4. En casa lo hacemos mucho y nos encanta!!besos

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  5. Me han llamado mucho la atención las regañás y es una gran idea añadirlas a un plato.Besicos

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  6. Muchas gracias por la receta. EN mi casa también se hace de vez en cuando y está riquííísimo.:))) En verano apetece mucho. Besos

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  7. No conocia este plato se ve riquísimo! Me la apunto!Gracias bsss

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  8. no conocía el plato, no soy mucho de pescado pero la verdad que es un plato sano.

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