No hay fiesta que no se termine brindando con una botella
de cava. En tiempos remotos el brindis
era una forma elegante de eliminar a los enemigos o en muchos casos como prueba
de amistad y honor. El anfitrión alzaba su copa y tomaba un trago, como señal de
que aquella bebida no tenía veneno alguno.
Hoy el protocolo dicta el primer brindis lo haga el
anfitrión, el cual, se levantará de la mesa, levantará su copa y dirá las
palabras por las cuales quiere hacer el brindis. Seguidamente los demás se
levantarán, alzarán sus copas y las acercarán mirando siempre a los ojos. Nunca
se deben chocar las copas ni brindar con agua…
Celler Vell es una empresa situada en Sant Sadurní
d'Anoia, en la comarca del Penedès, dedicada a la elaboración de cava
artesanal, que mantiene la tradición familiar de principios del siglo XX
teniendo en cuenta: La selección manual de las mejores uvas, el removido individual
de las botellas en pupitre y el degüelle manual de cada botella.
La calidad de Celler vell se basa en un cuidoso proceso y
el envejecimiento en cavas superior a los dos años.
Celler Vell te ofrece además la posibilidad de comprar
cava online y recibirlo cómodamente en casa a precios muy interesantes. Disponible
sólo en España peninsular y Baleares.
Mi cata Celler Vell
En mi cata particular he podido disfrutar de 2 grandes
cavas Celler Vell Brut Nature Reserva y Celler Vell Extra Brut Rosé.
Celler Vell Extra Brut Rosé
Celler Vell Extra Brut Rosé está elaborado con las uvas Garnacha
y Pinot Noir. Es un cava con tono rosado brillante y con un aroma floral y un
exquisito sabor afrutado.
Es un cava con poderío, que embruja por su gran aroma
floral, sus chispeantes y finas burbujas y su delicado sabor afrutado con un
toque final ácido.
Es un cava digno para
aperitivos y para acompañar platos de pescado y arroces. Y aproveche un resto de cava para mostraros esta rica y facil receta.
Guiso de carne al cava
Ingredientes
- 1 kilo de carne magra
- 250 gr. de champiñones
- 1 cebolla
- 1 brick de Cuisine Sojasun
- 1/2 l. de cava Celler Vell extra brut rosé
- harina
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- perejil (para decorar)
Preparación
Cortamos la magra en trozos, salpimentamos y pasamos por
harina. Fríemos la magra en una sartén con un poco de aceite y retiramos
antes de que se empiecen a dorar y reservamos.
En ese mismo aceite sofreímos la cebolla picada y
seguidamente la echamos en un vaso batidor, agregamos la mitad del brick de
Cuisine y trituramos con la batidora.
Limpiamos los champiñones y fileteamos y cocemos en una
cazuela con un poco de agua durante unos 10 minutos.
Ponemos la magra en una olla, añadimos los champiñones y vertemos la crema de cebolla. Regamos con el cava Celler Vell y el resto
del brick Cuisine. Removemos todo muy bien y dejamos cocer unos 20 minutos.
Servimos en una cazuelita de barro añadiendo un poco de
perejil picado.
Para más información o hacer un pedido visita su web
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Joo, que pintaza tiene eso, hmmm que ricoo! ¡Muchas gracias por la receta y por las recomendaciones, me encantan!
ResponderEliminarVaya pinta tiene ese guiso. Ahora me comía un platito que a estas horas ya pica el hambre. Tiene muy buena pinta el cava. Un saludo.
ResponderEliminarque buena receta, gracias, la haré, me ha gustado mucho, aunque no conozco el cava rosado
ResponderEliminarque pinta mas rica! me apunto la receta!graciass, bsss
ResponderEliminarmuy rico se ve ese guiso me apunto a probarlo , gracias por tu receta
ResponderEliminarNo los conocía. Me ha gustado mucho la receta. Me la apunto. Muchas gracias por la recomendación.
ResponderEliminarUna receta estupenda que la voy a copiar con tu permiso.Besicos
ResponderEliminarRico rico!!!!! Me encanta!!! Salivando estoy! Un besote y feliz tarde.
ResponderEliminarOh chica q ven mis ojos pase el otro día por san sadurni q tranquilidad cuantos viñedos carreteras escondidas y mi favorito el cava rosado yo lo tomaría a todas horas y con todo me encanta y este aún no lo he probado y ganas tengo
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