BIZCOCHO DE MARMOL

Gracias a Rocío hidalgo  del blog “Gatos en la sombra” tengo en mis manos el libro que gane en su blog, una novela  que me leí en un instante porque engancha de principio a fin, el libro se llama Un verano en el campo.

Al final del libro, viene varias recetas de los postres que acompañaban a las protagonistas en su reuniones de familia y yo me atreví a poner en practicas algunas de sus recetas y aquí va la primera.

BIZCOCHO DE MÁRMOL

Ingredientes

130 gr de mantequilla

180 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado

La ralladura de un limón

2 cucharadas de ron

4 huevos

Una pizca de sal

200 gr de harina

1 cucharadita de levadura

100 ml. de leche tibia

30 gr de cacao

Preparación

Batir la mantequilla con 10gr. azúcar y el azúcar avainillado. Sin dejar de batir, incorporar la ralladura de limón y el ron hasta obtener una mezcla cremosa.

Separar las claras de las yemas e incorporar las yemas una a una a la mezcla anterior.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y antes de que se monte del todo, añadir el azúcar restante y acabar de batir.

Mezclar la harina con la levadura e incorporar a la masa, alternando con la leche y las claras a punto de nieve, mezclando con suavidad.

Untar un molde con mantequilla y añade la mitad de la mezcla anterior, y a la  mezcla restante se le añade el cacao, se remueve y se vierte sobre el resto de la masa, pinchando repetidas veces con un tenedor haciendo un movimiento en espiral para crear el efecto marmolado.

Meter en el horno  precalentado a 180º durante 45 minutos.

¿Habéis leído este libro?

¿Que os parece esta rica receta?