ACEITUNAS AL PIMENTON


ACEITUNAS AL PIMENTON

ACEITUNAS AL PIMENTÓN

Ingredientes
1 lata de aceitunas negras
Una pizca de pimienta
Media cebolla
Un chorrito  de aceite de oliva
Una cucharadita de pimentón  de Murcia

Preparación
Cortar la cebolla en gajos y ponerla en un bol.
Se le añade la lata de aceituna
Y se aliña con el chorrito de aceite de oliva, la cucharadita de pimentón de Murcia y la pizca de pimienta.
 Mezclar todo muy bien y servir .

ACEITUNAS AL PIMENTON


El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos
Como el Pimentón de Murcia no hay otro.
 Un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca. El Pimentón de Murcia destaca por su poder colorante, graso y sabroso. Un ingrediente capaz de mejorar aún más su producto o su plato.

ELABORACIÓN
En la elaboración del pimentón podemos diferenciar tres fases principales:
* La primera es el cuidado de la plantación
* La segunda fase será el secado del fruto, habiendo dos modalidades de secado: secado natural, por exposición al sol en pistas de secado durante varios días (pudiendo optar por quitar al pimiento el pedúnculo o no) y secado mediante aire caliente.
* Cómo tercera fase tenemos el molido, una vez secos los pimientos se realizan varios pases de molino dando origen a un fino polvo de color rojo intenso. Después de una selección se procederá al envasado de forma que quede suficientemente protegido en envases que sean autorizados por el Consejo Regulador, procediendo al etiquetado que es un marchamo de calidad, por el cual el consumidor tiene la garantía de estar comprando el auténtico Pimentón de Murcia con su aroma y sabor.


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