Bacalao con crema de gazpacho verde

Bacalao con crema de gazpacho verde

Bacalao con crema de gazpacho verde 
Ingredientes 
400 g de bacalao desalado 
1/2 pimiento rojo 
Aceite 
Sal 
Pimienta 

Ingredientes para el Gazpacho verde 
1 pepino 
1 cebolla  
10 hojas de espinacas 
1 limón 
1 ajo 
2 rebanadas de pan 
200 ml de agua 

Bacalao con crema de gazpacho verde

Preparación 
Confitamos los lomos de bacalao en una olla con aceite a fuego lento durante 10 minutos. Retiramos y reservamos. 
Pelamos el ajo y la cebolla y picamos.  
Lavamos las espinacas y troceamos.  
picamos también el pepino sin pelar.  
Coloca todas verduras en el vaso de la batidora, agregamos al zumo de limón, el pan, el agua y trituramos hasta obtener una crema homogénea.  
Vertemos un poco de gazpacho en el plato.  
Cortamos el pimiento en trocito pequeños y agregamos al plato. 
Se pone el bacalao encima, condimentamos con pimienta y servimos enseguida. 

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