Donburi de gambas katsu

 

Donburi de gambas katsu 

Ingredientes 

1 cebolla 

100 gr de arroz redondo 

150 gr de gambas 

1 zanahoria 

Pan rallado  

1 lata pequeña de adámame cocido  

2 huevos  

Salsa de soja  

Hinode hon mirin  

2 ajos tiernos 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. 

En una sartén con un poco de aceite, echamos la cebolla a fuego bajo para que se caramelice.  

Cocemos el arroz en agua hirviendo durante 18-20 minutos. Después, escurrimos y reservamos.  

Rallamos la zanahoria.  

Cortamos los ajos tiernos. 

Batimos los huevos y colocamos las gambas en remojo en el huevo. 

Una vez la cebolla esta tierna y caramelizada, colocamos en un bol junto con la soja y el mirin para marinarla. 

Colocamos el pan rallado en un plato y rebozamos las gambas en el pan. 

En una sartén con aceite, freímos las gambas rebozadas. 

Una vez esté listo el arroz, emplatamos en un bol junto con las gambas, la cebolla caramelizada, la zanahoria, los ajos tiernos y el adámame. 

¿Qué os parece esta original receta?