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Bacalao con tomate


Bacalao con tomate

Bacalao con tomate 
Ingredientes
250 gr de bacalao 
1 bote de tomate triturado Helios Bio
1 cebolla
400 gr de patatas
Pimentón
Cebollino
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva
2 ajos
Azúcar
Harina

Bacalao con tomate
Esta receta ha sido elaborada con el tomate triturado Bio Helios que venía en mi Disfrutabox

Bacalao con tomate
Preparación
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y cocemos 15 minutos en agua hirviendo con sal, una vez cocidas, escurrimos y reservamos.
Salpimentamos el bacalao y espolvoreamos con orégano y pasamos por harina.
En una sartén con aceite a fuego medio freímos el bacalao hasta que este dorado, dándole la vuelta y reservamos en un plato.
Pelamos la cebolla y cortamos en cuadraditos pequeños.
Pelamos los ajos y cortamos en laminas.
En una sartén sofreímos la cebolla y los ajos con un pizca de sal, hasta que este transparente,
Agregamos el tomate triturado junto con 1 cucharadita de azúcar 
Dejamos que se cocine todo junto a fuego medio unos 2 min.
Añadimos el bacalao y cocinamos todo junto durante unos 3 min más. 
Rectificamos de sal y pimienta. 
En un bol pequeño, mezclamos el pimentón con 2 cucharada de aceite y una pizca de orégano. 
Picamos el cebollino. 
Ponemos las patatas cocidas de base y cubrimos con la salsa de pimentón. 
Ponemos el bacalao encima con el tomate y decoramos con cebollino.

¿Que os parece esta tradicional receta?

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