Bacalao con tomate

Bacalao con tomate 

Ingredientes

250 gr de bacalao 

1 bote de tomate triturado Helios Bio

1 cebolla

400 gr de patatas

Pimentón

Cebollino

Sal

Pimienta

Orégano

Aceite de oliva

2 ajos

Azúcar

Harina

Esta receta ha sido elaborada con el tomate triturado Bio Helios que venía en mi Disfrutabox

Preparación

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y cocemos 15 minutos en agua hirviendo con sal, una vez cocidas, escurrimos y reservamos.

Salpimentamos el bacalao y espolvoreamos con orégano y pasamos por harina.

En una sartén con aceite a fuego medio freímos el bacalao hasta que este dorado, dándole la vuelta y reservamos en un plato.

Pelamos la cebolla y cortamos en cuadraditos pequeños.

Pelamos los ajos y cortamos en laminas.

En una sartén sofreímos la cebolla y los ajos con un pizca de sal, hasta que este transparente,

Agregamos el tomate triturado junto con 1 cucharadita de azúcar 

Dejamos que se cocine todo junto a fuego medio unos 2 min.

Añadimos el bacalao y cocinamos todo junto durante unos 3 min más. 

Rectificamos de sal y pimienta. 

En un bol pequeño, mezclamos el pimentón con 2 cucharada de aceite y una pizca de orégano. 

Picamos el cebollino. 

Ponemos las patatas cocidas de base y cubrimos con la salsa de pimentón. 

Ponemos el bacalao encima con el tomate y decoramos con cebollino.

¿Que os parece esta tradicional receta?