Pollo con salsa de champiñones
ingredientes
3 patatas
1 pechuga de pollo
2 zanahorias
1 brik de Nata ligera para cocinar
100 gr de champiñones
Mantequilla
Salsa de soja
Sal
pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC.
Cortamos las zanahorias en bastones.
En una bandeja de horno colocamos las zanahorias con un chorrito de aceite y sal y horneamos de 20-25 minutos.
Cortamos los champiñones en láminas.
Cortamos la pechuga en filetes.
pelamos y cortamos las patatas en dados y cocemos hasta que estén tiernas.
Cuando las zanahorias lleven 15 minutos, sacamos la bandeja, colocamos el pollo, echamos una pizca de sal y cocinamos todo durante 15 minutos.
En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos los champiñones.5
Añadimos 3/4 de nata (reservamos un chorrito para el puré) y la salsa de soja a la sartén, salpimentamos y removemos hasta obtener la salsa.
Escurrimos las patatas, y echamos la nata y una cucharada de mantequilla y machacamos hasta obtener un pure fino, removiendo a temperatura baja.
En una fuente, ponemos una base de pure, las zanahorias y el pollo y por encima la salsa de champiñones.
¿Qué os parece esta receta?
Riquísima, además, siempre tengo champiñones en casa porque nos encantan.
ResponderEliminarBesitos.
Eres una estupenda cocinera. Besicos
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