Falso risotto de coliflor con setas, trufa y parmesano
ingredientes
Media Coliflor
100 gr de champiñones
1 cebolla
100 gr de queso grana padano
2 ajos
1 cucharada de mantequilla
trufa negra
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra
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Preparación
Cortamos los champiñones en láminas.
Pelamos y cortamos la cebolla en dados.
Pelamos y corta los ajos en láminas.
En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos la cebolla y sazonamos con sal.
Añadimos los ajos y los champiñones, salpimentamos y salteamos durante 2 minutos.
Rallamos la coliflor o picamos en picadora.
Añadimos el arroz de coliflor a la sartén y salteamos durante 3 minutos.
Añadimos sal y pimienta al gusto.
echamos el queso, la trufa y la mantequilla para darle cremosidad y textura de risotto.
Emplata y disfruta
¿Qué os parece este original plato?
Eso tiene que estar para chuparse los dedos.
ResponderEliminarBesitos.