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Falso risotto de coliflor con setas, trufa y parmesano

 

Falso risotto de coliflor con setas, trufa y parmesano

Falso risotto de coliflor con setas, trufa y parmesano 
ingredientes 
Media Coliflor  
100 gr de champiñones 
1 cebolla 
100 gr de queso grana padano  
2 ajos 
1 cucharada de mantequilla  
trufa negra 
Sal 
Aceite de oliva 
Pimienta negra

Falso risotto de coliflor con setas, trufa y parmesano

Preparación 
Cortamos los champiñones en láminas.  
Pelamos y cortamos la cebolla en dados.  
Pelamos y corta los ajos en láminas. 
En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos la cebolla y sazonamos con sal. 
Añadimos los ajos y los champiñones, salpimentamos y salteamos durante 2 minutos. 
Rallamos la coliflor o picamos en picadora. 
Añadimos el arroz de coliflor a la sartén y salteamos durante 3 minutos.  
Añadimos sal y pimienta al gusto. 
echamos el queso, la trufa y la mantequilla para darle cremosidad y textura de risotto.  
Emplata y disfruta

Falso risotto de coliflor con setas, trufa y parmesano
¿Qué os parece este original plato? 



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