Aquí en Almería estamos en plena feria y hoy os voy hablar de un producto que nos facilita la vida y hará que nuestras paellas y fideuás tengo un sabor exquisito, aunque yo también lo recomiendo para otro tipo de platos con caldo de pescado, os presento Caldo para Paella Fácil de Marisco Gallina Blanca.
Que tiene de especial este Caldo:
-Es 100% Natural y sin conservantes.
-Aporta un gran sabor en tus paellas, incluso con pocos ingredientes
- Incorporan un toque de sofrito para realzar el sabor.
- Es sin gluten y bajos en grasa.
-Fácil de preparar
En su web podéis ver miles de recetas para realizar con este caldo
Arroz con marisco al toque de cerveza
1 kg de mejillones
250 gr de gamba
1 cebolla
3 ajos
4 tomates maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Aceite de oliva virgen
250 gr de calamares
Sal
200 gr de arroz
1 cerveza
Perejil
pimienta
Cominos
Azafrán
Caldo paella fácil de marisco Gallina blanca
Preparación
Pelamos las gambas
Cocemos los mejillones con un poco de agua y luego retiramos su concha y reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate y sofreímos en una paellera con un poco de aceite.
Añadimos los calamares.
En el mortero echamos perejil, pimienta, cominos, 1 ajo y machamos y añadimos la cerveza y dejamos reposar.
A la paellera añadimos el arroz, y dejamos saltear junto con las verduras, removiendo todo para que se integre los sabores.
Añadimos lo del mortero y seguidamente el caldo junto con el azafrán y dejamos cocer.
Subimos la temperatura al máximo hasta que empiece a hervir y acto seguido lo bajamos a la mitad y que se haga poco a poco (entre 16- 19 minutos).
A media cocción añadimos las gambas y los mejillones
Probamos el arroz y rectificamos de sal y líquido (con agua) si hiciese falta. Apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos con un trapito de algodón encima, así quedará perfecto.
O si somos más de carne, podemos hacer una con alitas de pollo.
Arroz con alitas de pollo
Ingredientes
500 kg de alitas de pollo
200 gr de arroz
caldo para paella fácil gallina blanca
azafrán
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 tomates
Aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación
En la paellera, echamos aceite que cubra el fondo.
doramos las alitas de pollo con un poco de sal hasta que queden con un toque doradito por todos lados y reservamos en un plato.
Lavamos los pimientos y pelamos la cebolla y los ajos. Picamos todo muy finito.
En la paellera echamos los pimientos, la cebolla y los ajos con un poco de sal y cocínalos a fuego suave.
Ponemos a calentar el caldo
Incorporamos el tomate pelado y picado en trocitos pequeños
Incorporamos el pollo y añadimos el arroz. Revuélvelo todo bien, para que el arroz se empape de los sabores antes de añadir el caldo.
Subimos la temperatura y vertemos el caldo y el azafrán.
Remueve ligeramente la paellera para que quede todo bien repartido.
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y deja que se cocine unos 15 minutos y ya no se remueve, aunque si recomiendo mover un poco la paellera cogiéndola de las asas
Deja que repose 5 minutos tapado con una tapadera y en ese tiempo se terminará de cocinar hasta estar tierno.
Este caldo se puede usar no solo en paella y fideuá, también como caldo de muchas gracias, ya que le aporta un toque exquisito.
¿Conocíais este producto?
Normalmente hago el caldo yo, pero a veces que me ha pilado a trasmano he recurrido a alguno de estos caldos y anda que no sale rico!
ResponderEliminarBesitos.
Me ha gustado la idea de echhar el caldo a la paella. Lo haré también.Besicos
ResponderEliminarlo uso también para sopas de pescado
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