Bacalao feijao frade

 

Bacalao feijao frade Ingredientes 1 bote de alubias blancas 1 lomo de bacalao 2 patatas 2 huevos 1 cebolla Cilantro fresco Pimienta negra molida Aceite de oliva virgen extra Sal

Preparacion

Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos y las ponemos a cocer en un cazo con agua y sal durante 15 minutos.

Añadimos el lomo de bacalao y cocemos durante aproximadamente 3-4 minutos.

Pasado ese tiempo, echamos los huevos y dejamos que hiervan durante aproximadamente 11 minutos.

Una vez pasado el tiempo de cocción de los huevos, escurrimos y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla en trocitos pequeños.

Enjuagamos las alubias y ponemos en un bol.

Desmenuzamos el bacalao en trozos pequeños.

Pelamos los huevos y pícamos en trozos pequeños.

Cortamos las patatas en trocitos más pequeños.

Añadimos todo al bol de las alubias y mezclamos.

Picamos el cilantro en tocitos pequeños y añadimos al bol.

Aliñamos con sal, pimienta negra y aceite de oliva y mezclamos y servimos.

¿Os gusta el bacalao?