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Pastel de berenjenas, atún y gambas

 

Pastel de berenjenas, atún y gambas

Pastel de berenjenas, atún y gambas
Ingredientes
3 berenjenas
2 latas de atún 
250 kg de gambas 
1 cebolla
2 ajos
Aceite de oliva 
Pimienta negra 
Sal 
Salsa bechamel
100 gr. de queso parmesano rallado
Mantequilla 

Pastel de berenjenas, atún y gambas
Preparación
Lavamos y cortarnos las berenjenas en lonchas de 1 centímetro.
Salamos y colocamos en una bandeja durante 30 minutos.
Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños.
Cortarnos las gambas, ya peladas en trozos.
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los ajo.
Escurrimos las latas de atún y vertemos en la sartén, junto con las gambas, salpimentamos y dejamos a fuego medio unos minutos y reservamos.
Lavamos las berenjenas y secamos.
En una sartén o en una plancha, untada con aceite de oliva, asamos las berenjenas por ambos lados.
Engrasar con mantequilla una fuente apta para horno.
Precalentar el horno a 220 grados.
Colocamos una capa de berenjenas, una capa del relleno de atún con gambas y otra capa de berenjenas.
Verternos la salsa bechamel sobre la última capa de berenjenas y espolvorear queso parmesano. 
Horneamos durante 30 minutos y servimos.

Pastel de berenjenas, atún y gambas

¿Qué os parece este sencilla receta?
¿Os gustan las berenjenas?


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Comentarios

  1. Noelia Cano9 de julio de 2021, 12:52

    Me encantan las berenjenas y me ha parecido una manera riquísima de tomarlas.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  2. CHARO9 de julio de 2021, 23:18

    Me ha encantado esta receta aunque yo no le puedo poner ajos.Besicos

    ResponderEliminar
  3. MásQueRopa10 de julio de 2021, 7:15

    Ummm con lo q m molan las berenjenas, lo probaré

    ResponderEliminar
  4. Sunika (Asuncion Artal)11 de julio de 2021, 14:55

    qué pinta, me lo apunto. Un beso

    ResponderEliminar
  5. lolines11 de julio de 2021, 15:51

    QUE PASTEL TAN SABROSO.
    SALUDOS

    ResponderEliminar
  6. msevilla11 de julio de 2021, 18:59

    Qué ricas no? se me ocurre también con calabacín en lugar de berenjena

    ResponderEliminar

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