Crema de setas y soja
Ingredientes
200 gr de champiñones
30 gr de harina
20 ml de salsa soja
2 cucharaditas de pimentón dulce
400 ml de leche
400 ml de caldo de pollo
I brick de avena ideal
1 cebolla
1 limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Eneldo
Preparación
Limpiar los champiñones y córtalos en láminas finas.
Exprimimos el limón.
Pelamos la cebolla y cortamos en trocitos pequeños y rehogamos en una sartén con aceite de oliva.
Añadimos los champiñones y rehogamos todo junto 5 minutos más.
Reservamos láminas de champiñones para decorar.
Añadimos el pimentón y la harina y mezclamos bien, incorporamos la leche y el caldo y removemos hasta llevar a ebullición.
Incorporamos el limón y la salsa soja, salpimentamos y cocemos a fuego lento 15 minutos.
Trituramos hasta conseguir una crema fina.
Añadimos 150 ml de avena y llevamos nuevamente a ebullición.
Rectificamos de sal y pimienta.
Servimos decorando con el resto de la nata, los champiñones y un poco de eneldo.
¿Os gusta las cremas?
¡Qué rica, Sole! Las setas me encantan.
ResponderEliminarBesitos.
Que buena pinta! Me apunto la receta.
ResponderEliminarTe espero pronto por mi blog. Bss
Sole, que cremita tan buena.
ResponderEliminarSaludos.
Muy buena receta.Besicos
ResponderEliminar