Empanada de carne

El otro día cuando fui al lidl, me encontré la masa de hojaldre de oferta, y ni corto ni perezoso las eche al carro.

Con ella normalmente hago pasteles y recetas dulces, conque tenía en mente hacer una recetas de las mías.

Pero resulta que me sobro carne picada de haber hecho macarrones con carne, conque dije pues voy hacer una empanada.

Esta vez eche mano a uno de mis cocineros favoritos, Karlos Arguiñano y en su recetario de Gallina blanca busque una recta acorde a los ingredientes que tenía en la nevera y apareció empanada de carne, pero yo la he modificado un poquito a mi gusto, conque vamos a ponernos manos a la obra.

Empanada de carne

Ingredientes

2 paquetes de masa de hojaldre

500 g de carne picada

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 cebolla

2 tomates 

2 dientes de ajo

1 pastilla Avecrem 

Aceite de oliva 

1 huevo

Preparación

Picamos las verduras en cuadraditos pequeños.

En una sartén con un poco de aceite, pochamos las verduras a fuego suave.

Agregamos la carne,  los ajos picaditos y la pastilla de avecrem.

Removemos y dejamos cocinar 10 minutos.

En una fuente de horno, ponemos papel para horno y encima una base de hojaldre.

Repartimos encima el relleno y tapamos con la otra base.

Sellamos los bordes y pinchamos por toda la superficie para que salga el vapor y no se hinche.

Batimos el huevo y pintamos toda la superficie.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o la veamos dorada.

Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.

¿Qué os parece la receta propuesta?