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Crepes de crema de cacao con avellanas y stevia

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Para elaborar estos ricos crepes sin que me visite el sentimiento de culpa, porque el chocolate me pierde, lo elaboro con Stevia y lo relleno con la crema de cacao y avellanas Torras con Stevia.

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Esta crema de cacao con avellanas sin azúcar, edulcorada con Stevia, es apta para celíacos y diabéticos. 
Tiene un delicioso sabor a avellanas y una textura exquisita ideal para untar los crepes y no contiene azucares añadidos, lo cual tiene bajo índice glucémico. Además es rica en fibra dietética (3%).
Se puede adquirir en Mercanutri a un precio de 2,90€.

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En casa tengo una personita que se la come a cucharones, conque hay que quitarla de la vista y tenerla bajo llave, para poder hacer los crepes.

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Crepes de crema de cacao con avellanas y stevia

Ingredientes 
150 gramos de harina
250 ml de leche
15 ml de aceite de oliva virgen extra
4 gotas si es líquida o 0,03g si es granulado de Stevia
Tres huevos 
Una pizca de sal
Crema de cacao Stevia con avellanas  
Sirope de chocolate con stevia
Mantequilla

Preparación:
En un bol se echa una pizca de sal, la Stevia, los huevos y la leche, y se bate con varillas.
Una vez  todo mezclado se añade la harina y se vuelve a batir hasta quedar cremosa y sin grumos y se deja reposar en el frigorífico 1 hora como mínimo, y la masa se volverá más densa.
En una sartén o crepera  se echa una cucharadita de mantequilla y una vez derretida, se echa una pequeña cantidad, y se deja hacer por ambos lados y se reserva en un plato.
Cuando estén todas los crepes hechos se rellena con una cucharadita de crema de cacao y se enrollan entre si y se sirve con sirope de chocolate.

¿Conocías esta crema de cacao?
¿Que te parece estos crepes con Stevia?

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