Gurullos de Almeria

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Hoy os traigo otro plato típico de mi tierra, gurullos de Almeria y que nuestras abuelas siguen haciendo de forma artesanal con una masa elaborada con harina, aceite y sal y sacando tiras con las manos y dándole forma de granos de arroz, lo hacían el día anterior y los dejaban secar.  Pues yo lo he preparado con magra aunque aquí es típico hacerlo con conejo, incluso con pulpo. Este plato lo he elaborado con un gran aceite virgen extra Centenarium Premium.

Evoo Gourmet es una web especializada en aceites extra vírgenes de oliva de alta gama o gourmet. Sus aceites provienen de aceitunas recolectadas en Jaén y están entre los más premiados a nivel nacional e internacional. Comprar en Evoogourmet es comprar de calidad, porque no hay intermediario ya que compran el aceite directamente a la almazara, recién envasado y se entrega al cliente. 






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Receta
Gurullos de Almeria
Gurullos de Almería
Ingedientes
150 gr de gurullos
Pollo, conejo o magra
2 ajos 
3 patatas
2 tomates
Perejil
1 cebolla
Sal
Laurel
2 ñoras
Azafrán
100 gr guisantes
1 pastilla avecren
Aceite de oliva virgen extra Centenarium Premium

Gurullos de Almeria
Preparacion
En una sartén doramos los ajos y los reservamos. En ese mismo aceite rehogamos la carne previamente salpimentada, incorporamos la cebolla y los tomates, añadimos los pimientos ñoras y rehogamos 10 o 15 minutos más a fuego suave, una vez todo rehogado lo pasamos a una olla.

Gurullos de Almeria

Echamos los ajos al mortero y añadimos perejil picado, majamos todo y lo unimos a la olla junto con agua caliente  y una pastilla de avecrem, laurel y las patatas cortada a dados, dejamos hervir hasta las patas estén a medio hacer. Incorporamos los gurullos, el azafrán y  los guisantes y rectificamos de sal. Cocemos de 15 a 20 minutos aproximadamente y dejamos reposar unos 5 minutos.

Gurullos de Almeria
Receta elaborada con aceite de oliva virgen extra Centenarium Premium


Centenarium Premium
Centenarium Premium
Centenarium Premium es un aceite de oliva virgen extra de edición limitada que pertenece a Nobleza del sur, una empresa jiennense que se ocupa integralmente de la producción de su aceite de oliva virgen extra desde el cultivo del olivar hasta el envasado,  y ha sido elegido entre los 7 mejores aceites de oliva de Jaén durante dos años consecutivos "Jaén Selección 2011 y 2012 y entre los 8 mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén 2014 con la distinción Jaén Selección 2014. Es un aceite con cuerpo y con un sabor delicado y exquisito que hace de cualquier plato un manjar.

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Comentarios

  1. No conocía esta marca.

    Qué buenos productos tienen que ser.

    Muchas gracias por la receta y por la información :)

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  2. Pues no los he probado nunca. ¿Te lo crees?

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    1. como que una almeriense o ha probado esta delicia?

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  3. Nunca he probado ni conocia este producto , muchas gracias por la receta , te salio muy rica

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  4. Tiene que estar delicioso y a mi que me encanta el conejo, seguro que con el conejo estará de muerte también. Un besito
    el blog de Sunika

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    1. con conejo sale riquisimo, pero en casa no le gusta, un besazo

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  5. Seguro tiene que estar riquisimo, tiene muy buena pinta yo me pido hoy un platito.
    Besitossss noe

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  6. Que buena pinta, tanto el plato como el aceite, gracias por compartir la receta.
    Un beso

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  7. Que buena pinta. Cuando vaya Almería me lo pido...ya tengo antojo. Muchas gracias por la receta.

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    1. cuando venga almeria me debes una visita, un besazo

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  8. Nunca he comido este plato pero tiene una pinta estupenda , ese aceite tiene buena pinta besitos

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    1. es un plato que llena y se come con mucho gusto, un besazo

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  9. Que recuerdos.... Desde que falleció mi abuela no he vuelto a comer... Como disfrutaba haciendo gurullos con mi abuela. Besicos

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    1. exacto yo lo aprendí de mi abuela y cuando los hago me acurdo de ella, un besazo

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  10. Ncocnozco este aceite como tampoco la receta, pero ¡¡¡que buena pinta tiene!!!

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  11. No conocía este plato, me ha sorprendido gratamente

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  12. ¡Era eso tu comidita!jejeje😍😍😍¡que buena pinta, seguro que estan riquisimos! Gracias por compartir tu receta, me gusta lo tradicionl, aunque,debo confesar que no habia oido hablar de los gurullos antes..

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    1. pues aqui te dejo la receta que ya puedes imprimir, un besazo

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