Tajine de pollo

 

Tajine de pollo 

ingredientes 

1 calabacín 

330 ml de caldo de pollo Aneto

1 pechuga de pollo  

1 cebolla 

150 gr de Bulgur  

50 gr de Arándanos rojos deshidratados  

1 cucharada de Ras el Hanout  

1 laurel hoja  

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación 

Calentamos el caldo con la hoja de laurel a fuego medio. 

Cortamos el calabacín en dados pequeños. 

Pelamos y picamos la cebolla en laminas.  

Cortamos el pollo en dados medianos. 

Añadimos el bulgur a la olla con el caldo y dejamos cocer durante 10-12 minutos a fuego medio bajo. 

En una sartén con un poco de aceite, salteamos el calabacín, después añadimos la cebolla y rehogamos unos minutos. 

Una vez tengamos las verduras tiernas, añadimos el pollo en dados y doramos durante 3-4 minutos. 

Cuando el pollo esté hecho, echamos el ras el hanout, los arándanos, sazonamos y removemos para integrar todo. 

En la misma sartén, añadimos el bulgur, con el caldo sobrante y mezclamos todo y servimos. 

¿Qué os parece esta rica receta?