Shawarma de merluza al Ras-el-Hanout

Shawarma de merluza al Ras-el-Hanout 

Ingredientes 

250 g Merluza 

1 cucharada de Ras-el-Hanout 

2 pan de pita 

1 yogur griego 

1 pepino 

1 bolsa de Mezclum 

½ Limón 

2 tomates 

1 cebolla roja 

Cilantro 

Sal 

Pimienta 

Aceite de oliva 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200ºC.  

Rallamos la piel de medio limón y reservamos en un bol mediano, luego, exprimimos el zumo de medio limón y reservamos en otro bol mediano.  

Pelamos y cortamos la cebolla en tiras finas. Agregamos la cebolla al bol con el zumo de limón, mezclamos bien y reservamos. 

En un plato, ponemos el Ras-el-Hanout y salpimentamos.  

Cortamos la merluza en tiras, ponemos en el plato con el Ras-el-Hanout y presionamos para que la merluza quede bien cubierta. 

Ponemos la merluza en una bandeja de horno con papel de horno.  

Cocinamos en el estante del medio 7-9 min, hasta que esté dorada. Cuando queden 5-6 min, agregamos el pan de pita a la bandeja y horneamos el tiempo restante, hasta que esté dorado. 

Cortamos el tomate en cubos.  

Pelamos y cortamos el pepino en cubos.  

Reservamos el tomate y la mitad del pepino en una ensaladera.  

Agregamos la otra mitad del pepino al bol con la ralladura de limón y agregamos el yogur griego. Salpimentamos la salsa.  

Picamos finamente el cilantro  

Agregamos a la ensaladera la mitad del cilantro y el mézclum.  

Salpimentamos y agregamos un chorrito de aceite.  

Finalmente, añadimos el zumo de limón del bol de la cebolla encurtida, reservándola para el último paso. Removemos los ingredientes para que la ensalada quede bien aderezada. 

Rellenamos el pan de pita con salsa de yogur, los trozos de merluza, la cebolla encurtida y cilantro al gusto.  

Servimos la ensalada de pepino y aderezo de limón como acompañamiento. 

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