Tartar de tomate y aguacate
Ingredientes
4 tomates
2 aguacates
1 bote de lentejas cocidas
1 cebolla
1 limón
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
Sal
Pimienta
Ingredientes
Lavamos los tomates y escaldamos en agua hirviendo durante 1 minuto.
Retiramos la piel y cortamos en cuadraditos, eliminando las semillas.
Escurrimos las lentejas y ponemos en un bol.
Pelamos y picamos la cebolla finamente y añadimos junto a las lentejas y mezclamos.
Exprimimos el limón y reservamos.
Pelamos los aguacates y cortamos en daditos y rociamos con el zumo de limón.
En otro bol añadimos el aceite, el vinagre, sal y pimienta y batimos hasta que quede bien emulsionada y utilizamos para condimentar por separado las lentejas y tomate.
En un aro de cocina sobre un plato, colocamos primero las lentejas, a continuación, el aguacate y por último el tomate. Y hacemos los siguientes platos de la misma manera.
Desmoldamos con cuidado y vertemos encima un poco de aliño y servimos.
Gracias por la receta. Te mando un beso.
ResponderEliminarBuenísimo, me encanta, es una maravilla, lo voy a hacer este finde!
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