Patacones con pollo

Patacones con pollo 

Ingredientes 

2 plátanos macho 

1 pechuga de pollo  

1 aguacate 

1 cebolla 

1 tomate 

Cilantro fresco  

Especias tex-mex  

Sal  

Aceite 

Preparación 

Pelamos el plátano, cortamos rodajas de 3 cm y doramos en la sartén 1 minuto por cada lado. 

Con papel de hornear, machacamos cada trozo de plátano con un vaso hasta obtener una forma circular y reservamos. 

Cortamos el pollo en tiras pequeñas y rehogamos en una sartén con aceite unos minutos, añadimos sal y las especias y rehogamos unos minutos más. 

Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños. 

Cortamos el tomate en trocitos pequeños. 

Picamos el cilantro. 

Abrimos el aguacate y vaciamos su carne en un bol y machacamos con un tenedor y añadimos un poco de sal y aceite. 

Añadimos el cilantro y la cebolla y mezclamos bien. 

En una sartén con aceite, doramos los patacones unos minutos por cada lado. 

Añadimos una base de guacamole, pollo y encima los tomates y servimos. 

¿Qué os parece esta rica receta?