Arroz meloso de pollo, berenjenas y setas
Ingredientes
1 brick de caldo de pollo
1 contramuslos de pollo
1 berenjena pequeña
1 puerro
100 gr arroz redondo
100 gr champiñones
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Lavamos y picamos el puerro en trozos finos.
Lavamos y cortamos los champiñones en láminas.
Lavamos y picamos la berenjena en dados medianos.
Troceamos el pollo en dados de unos 2cm.
Ponemos a calentar aceite en una sartén honda y añadimos el puerro junto con una pizca de sal y sofreímos durante 3-4 minutos a fuego medio.
luego añadimos el pollo, sazonamos y salteamos durante 1 minuto.
Incorporamos la berenjena y los champiñones y removemos durante 3-4 minutos.
Cuando tengamos todo pochado, añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos a fuego medio.5
Agregamos el caldo y dejamos cocer todo durante 18-20 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo y servimos.
¿Conocíais esta receta?
Se me hace la boca agua! A mi es que el arroz me gusta de todas las maneras.
ResponderEliminarBesitos.
qué maravilla de arroz, la verdad es que la pinta que tiene es estupenda, y los ingredientes me gustan todos
ResponderEliminarMmmm que buena pinta! Me apunto la receta!
ResponderEliminarTe invito a pasar por mi blog. Feliz semana!